זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 5 כפות.

צ'יפס תפוחי אדמה ביתיים טעימים ופריכים בדיוק כמו צ'יפס קנוי. אבל אתם יכולים להיות בטוחים שהחטיף שלכם מטוגן בשמן איכותי וללא תוספים מזיקים. כדי להעניק לצ'יפס שלכם את הטעם והארומה העדינים של שמן זית, שום ורוזמרין, שלבו שמן זית עם כל שמן טיגון מתאים בסיר, הוסיפו גבעול רוזמרין ושום וטגנו פרוסות דקות של תפוחי אדמה. הקפידו להניח את הצ'יפס המוכן על מגבות נייר כדי לספוג עודפי שמן.

רכיבים:

• שמן זית, לטיגון (בערך 4 כוסות)
• שמן צמחי, לטיגון (בערך 4 כוסות)
• 3 תפוחי אדמה גדולים (כ-700 גרם)
• 2 שיני שום
• גבעול 1 של רוזמרין

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, שׁוּם, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• לסיר גדול, יוצקים כ-4 ס"מ של שמן זית ושמן צמחי בחלקים שווים. מרפדים תבנית אפייה במגבות נייר.
שלב 2
• בעזרת להב מנדולינה עדין ביותר, פורסים את תפוחי האדמה עד שהם כמעט שקופים. מניחים את הפרוסות בשכבה אחת על מגבת מטבח נקייה ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. מעבירים את פרוסות תפוחי האדמה אחת אחת לשמן הקר (הטמעת תפוחי האדמה בשמן הקר תמנע מהפרוסות להידבק זו לזו). אם תפוחי האדמה אינם שקועים לחלוטין, מוסיפים עוד שמן כדי לצפות אותם לחלוטין. מוסיפים את השום והרוזמרין למחבת.
שלב 3
• הפעילו את הכיריים על אש בינונית-גבוהה וטגנו את הצ'יפס, ללא הפרעה, במשך 5 דקות. ערבבו את תפוחי האדמה פעם אחת כדי לוודא שהם לא נדבקים לתחתית, לאחר מכן טגנו, ללא הפרעה, עד להזהבה, 18-20 דקות. הוציאו את הצ'יפס מהשמן באמצעות מסננת והניחו אותם על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן. פזרו מלח.

קולות: 1