סלט סלק, גבינת עיזים ורוקט

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט סלק, גבינת עיזים ורוקט - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 בינוניים ירקות שורש סלק, מבושל וחתוך לרבעים
6 כוסות ארוגולה
1/4 כוס חומץ בלסמי
3 כפות בצלצלי שאלוט, פרוסים דק
כף אחת של דבש
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס אגוזי מלך קלויים, קצוצים גס
1/4 כוס חמוציות מיובשות או דובדבנים מיובשים
1/2 אבוקדו, קלוף, מגולען וחתוך לקוביות
100 גרם גבינת עיזים רכה, מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, ארוגולה, אַבוֹקָדוֹ, גבינת עיזים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בנייר כסף. חממו תנור ל-230 מעלות צלזיוס.

ערבבו את החומץ, בצלצלי השאלוט והדבש בקערה בינונית. טרפו תוך כדי הוספת השמן בהדרגה. תבלו את הרוטב לפי הטעם במלח ופלפל. הוסיפו את הסלק לקערה הקטנה עם מספיק רוטב וערבבו היטב. הניחו את הסלק על תבנית האפייה המוכנה וצלו עד להזהבה קלה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-12 דקות. הוציאו מהתנור ותנו לו להתקרר.
ערבבו את הארוגולה, אגוזי המלך והחמוציות בקערה גדולה עם כמות נדיבה של רוטב. תבלו את הסלט לפי הטעם במלח ופלפל. חלקו את הסלט בין 4 צלחות. סדרו את הסלק מעל הסלט. פזרו אבוקדו וגבינת עיזים והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים