זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט סלק אפוי עם גרגירי חומוס ובצל סגול - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 3 סלקים בגודל בינוני
• 1.5 כוסות גרגירי חומוס משומרים, מסוננים
• 2 שיני שום קלופות
• גבעול 1 של רוזמרין
• 3 כפות שמן זית
• 0.5 בצל אדום, קצוץ
• 0.5 כוס חמוצים קצוצים גס
• מיץ מחצי לימון
• 0.25 כוסות גבינת קוטיחה רכה מגוררת (גבינה מקסיקנית)
• 2 כפות כוסברה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סֶלֶק, חומוס, גבינת קוטיחה, רוֹזמָרִין, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  
  מניחים את הסלק, השום והרוזמרין על פיסת נייר כסף גדולה. מזלפים כף שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים מעט מים. עוטפים בנייר כסף וסוגמים את הקצוות. מכניסים לתנור ואפים עד שהסלק ננעץ בקלות בסכין, 45-50 דקות.
  
  הוציאו את הסלק המבושל מהנייר כסף ותנו לו להתקרר מספיק כדי שניתן יהיה לטפל בו. קלפו את הסלק בעזרת מגבות נייר. חתכו את הסלק הקלוף לקוביות. קוצצים את השום הקלוי.
שלב 2
• בקערה, ערבבו את הסלק, השום, החומוס, הבצל הסגול, המלפפונים ומיץ הלימון. תבלו במלח ופלפל, טפטפו 2 כפות שמן זית וערבבו. העבירו את הסלט לצלחת הגשה. פזרו גבינה וכוסברה והגישו.
  
  מַתכּוֹן סלט סלק ועדשים.

קולות: 1