סלט סלק כבוש

קולות: 3

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט סלק כבוש - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם טרי סלק, בערך 2 צרורות עם עלים
1 בצל אדום בינוני, חצוי ופרוס
1/3 כוס סוכר
1 כוס יין לבן או חומץ תפוחים
1/3 כוס מים
2 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

קצצו את עלי הסלק. אל תקצצו את השורש. הסירו כל לכלוך מהסלק. מניחים את הסלק בסיר גדול ומלאו אותו במים קרים עד לגובה של כ-5 ס"מ מעל הסלק. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, כ-25-30 דקות. מסננים.
לאחר שהסלק התקרר, קלפו אותו וחתכו את השורשים. פרסו אותו לעיגולים והוסיפו לקערה בינונית עם הבצלים.

בסיר קטן, הביאו לרתיחה את הסוכר, החומץ, המים והמלח. ערבבו עד להמסת הסוכר והמלח ושפכו מיד על הסלק והבצל. מקררים את הסלק למשך הלילה להשרייה. לפני ההגשה, סננו את מי המלח ותיבלו את הסלט בשמן צמחי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים