פירה מרק סלק קר בכוסות

קולות: 1

תמונה של המנה: כריסטינה הולמס

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 - 16 יריות

פירה מרק סלק קר בכוסות שוט - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם סלק, קלוף וחתוך לחתיכות קטנות
2 עגבניות שזיף, קצוצות
שן שום קטנה אחת, קצוצה
קורט של ציפורן טחונה
2 כוסות ציר עוף, מעט מלוח
1 ו-1/4 כוסות יוגורט רגיל
כף חזרת
שמיר טרי או נענע, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, עגבניות שזיף, צִפּוֹרֶן, חֲזֶרֶת, שָׁמִיר, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בסיר סלק, עגבניות, שום, ציפורן, 4 כוסות מים, ציר עוף, 1/2 כפית מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית; בשלו על אש קטנה עד שהסלק רך, כ-30 דקות.
טחנו את המרק במנות בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק; העבירו לקערה גדולה. הוסיפו חצי כוס יוגורט ותבלו במלח ופלפל. הניחו למרק להתקרר מעט, לאחר מכן כסו והכניסו למקרר למשך כשעתיים.

ערבבו 3/4 כוס יוגורט עם חזרת בקערה קטנה; תבלו במלח. דללו את המרק במעט מים במידת הצורך. הגישו את המרק בכוסות או כוסות שוט כמתאבן; הוסיפו מעל יוגורט חזרת וקשטו בשמיר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים קרים / מרקים שמנתיים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים