מטבל סלק וקשיו
קולות: 1
זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
שלא כמו מטבלים פופולריים אחרים, מטבל סלק בריא הרבה יותר, אך חלק וטעים באותה מידה. הוא עשוי מסלק קלוי, אשר טוחן עם חמאת קשיו במעבד מזון, מה שמעניק למטבל מרקם דמוי משחה. נענע טרייה, שום וחלפיניו חריף מוסיפים למנה ראשונה זו זר שלם של טעמים. טפטפו שמן זית כתית מעולה איכותי, פזרו נענע נוספת ותיהנו מטבילה בקרקרים או ירקות טריים.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 3 סלקים בינוניים
- 3/4 כוס משחת אגוזי קשיו
- 3 כפות מיץ לימון
- חצי תרמיל חלפיניו
- כפית אחת של ג'ינג'ר קצוץ דק
- 1 כפית כמון טחון
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, אגוזי קשיו, פלפל חלפיניו, שורש ג'ינג'ר, מיץ לימון, שׁוּם, כַּמוֹן, מֶנטָה
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים 3 סלקים בינוניים על יריעת נייר כסף ומזלפים שמן זית; עוטפים בנייר כסף. מניחים על תבנית אפייה וצולים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט) עד לריכוך, כשעה ו-20 דקות; נותנים להתקרר. קולפים.
- במעבד מזון, טחנו את הסלק עם 3/4 כוס חמאת קשיו, 3 כפות מיץ לימון, 1/2 חלפיניו, שן שום קצוצה דק, כפית ג'ינג'ר קצוצים דק וכמון טחון; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- הוסיפו 0.5 כוסות נענע טרייה וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. טפטפו שמן זית ופיזרו עלי נענע.
קטגוריות:
מתכונים דומים
