זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק קר לסתיו - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• בצל אחד, קצוץ דק
• 1.5 כוסות (225 גרם) שורש סלרי, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 אגסים בשלים
• ליטר אחד של ציר עוף
• 250 מ"ל. שמנת 35%
• 1/2 כוס (50 גרם) גבינה כחולה מפוררת
• 2 כפות עירית קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצלים, שורש סלרי, אגסים, קרֶם, גבינה כחולה, בַּצלִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• קוצצים דק את הבצל. קולפים, מוציאים את הליבה וקוביות האגסים. מטגנים את הבצל ושורש הסלרי בחמאה במשך 10 דקות. מוסיפים את האגסים ומבשלים לא יותר מ-5 דקות. מוסיפים את ציר המרק וממשיכים לבשל עד שהירקות מבושלים היטב, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השמנת והגבינה.
שלב 2
• לאחר מכן, ערבבו הכל היטב בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה והכניסו למקרר לצינון. קררו במשך שעתיים.
שלב 3
• ניתן לדלל את המרק עם כמות קטנה של חלב או ציר קר. להוסיף בצל ירוק ולהגיש.

קולות: 1