קריספ חמוציות ואגס

קולות: 1

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

קריספ חמוציות-אגס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חמוציות (ניתן להפשיר אם קפואות)
1 כוס חמוציות מיובשות
1.5 כוסות סוכר
2 כפיות תמצית וניל
3 אגסים מוצקים (כגון בוסק), קלופים וחתוכים לחתיכות של קצת יותר מסנטימטר
1/2 כפית קינמון טחון
קורט של פלפל אנגלי
כף אחת ועוד 2 כפות קמח חיטה משובח
1 כוס פקאנים קצוצים
1/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת
1/4 כפית מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲמוּצִית, חמוציות מיובשות, אגסים, שיבולת שועל מגולגלת, פקאנים, תמצית וניל, פלפל אנגלי, קינמון, שטרוזל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

ערבבו חמוציות טריות ומיובשות בקערה גדולה. הוסיפו כוס סוכר, 3 כפות מים ווניל וערבבו. כתשו קלות את פירות היער בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג כדי לפרק חלק מהפירות. הוסיפו את האגסים, הקינמון, הפלפל האנגלי ו-2 כפות הקמח וערבבו.

מניחים את המילוי בתבנית אפייה של 3 ליטר.
הכינו את הציפויבקערה בינונית, ערבבו את כוס הקמח הנותרת, פקאנים, שיבולת שועל, חצי כוס סוכר הנותרת והמלח, ולאחר מכן ערבבו פנימה את החמאה המומסת. בעזרת האצבעות, צרו כדורים קטנים מהתערובת וכפית אותם מעל המלית.