קריספ אוכמניות

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

קינוח ייחודי ממשפחת נילי, בעלי מסעדה משותפים ומנחי טלוויזיה, הוא פריך פקאן אוכמניות. הוא מושלם לכל המשפחה או כפינוק למסיבה קטנה. הקינוח הזה בטוח יהיה להיט, שכן הוא טעים וקל להפליא להכנה: מניחים שכבות של אוכמניות בתבנית אפייה ומכסים בבלילה. אופים את הכל בשכבה אחת, פורסים למנות ומגישים עם קצפת. גלידה מהווה תוספת נפלאה לפריך אוכמניות פריך זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מְלִית

6 כוסות אוכמניות, שטופות במים ומיובשות מעט
כף אחת של קורנפלור
1/4 כוס סוכר
קורט מלח
קצפת לציפוי
גלידה לציפוי

שטרוזל

1/2 כוס קמח פרימיום
1/2 כוס שיבולת שועל לבישול מהיר
1/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט
3/4 כוס פקאנים קצוצים
60 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, חתוכה לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוּכמָנִית, שיבולת שועל מגולגלת, פקאנים, מוּסקָט, קינמון, שטרוזל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה, ערבבו יחד אוכמניות, קורנפלור, סוכר וקורט מלח.

בקערה נוספת, ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר החום והסוכר הלבן, הקינמון, אגוז המוסקט והפקאן. הוסיפו את החמאה וערבבו, תוך כדי סחיטת התערובת בין כפות הידיים. ערבבו עד לקבלת פירורים.
מניחים את האוכמניות בתבנית אפייה של 2 ליטר. מפזרים את הפירורים באופן שווה מעל. אופים את פריכות האוכמניות במשך 40 דקות. מגישים עם גלידה וקצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות למסיבה / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים