צ'אטני חמוציות-תפוחים עם ג'ינג'ר
קולות: 1
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 – 10
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 – 10
צ'אטני הם רטבים פירותיים וחריפים מהמטבח ההודי שהפכו פופולריים במדינות רבות ברחבי העולם. צ'אטני חמוציות-תפוחים זה עם ג'ינג'ר קל ומהיר מאוד להכנה ומשתלב בהרמוניה כמעט עם כל סוג של בשר או עוף בזכות טעמו המתוק-חמוץ.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 300-450 גרם חמוציות
- 2 תפוחים אדומים, קלופים, ללא ליבה ופרוסים לעובי 2.5 ס"מ.
- שורש ג'ינג'ר 5 ס"מ, קלוף ומגורר דק
- 0.5 כוס חומץ תפוחים
- 1 כוס סוכר מגורען
- כוס מים אחת
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב צ'אטני, חֲמוּצִית, רוטב חמוציות, שורש ג'ינג'ר, חומץ תפוחים, תפוחים
בישול המנה לפי המתכון:
- ערבבו את החומרים בסיר גדול. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד לריכוך, כ-30 דקות. הצ'אטני אמור להצטמצם בנפח ולהסמיך. קררו את הרוטב לחלוטין לפני ההגשה.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רטבים / מטבלים / המטבח ההודי / דייב ליברמן
מתכונים דומים
