צ'אטני חמוציות-הדרים
קולות: 1
זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
צ'אטני הוא רוטב ירקות או פירות שמקורו במטבח ההודי. רוטב זה נועד להוסיף גיוון ולשפר את הטעם של המנה המוגשת איתה. צ'אטני חמוציות-הדרים יכול לשמש כתוספת לעוף, בשר וקינוחים.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
מניחים 350 גרם חמוציות טריות או קפואות בסיר ומעבירים חצי כוס לקערה קטנה. מוסיפים לסיר כוסות וחצי סוכר, רצועה אחת של גרידת תפוז או לימון, חצי כוס יין אדום, מקל קינמון, רבע כוס מלח ורבע כוס מים. ג'ינג'ר מסוכר, 1 תפוז ולימון לא קלופים ופרוסים, 1/4 כוס צימוקים.
יוצקים 2 כפות מים ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס לחלוטין והחמוציות רכות. מגבירים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה במשך 12 דקות, עד שהחמוציות מתפצפצות. מנמיכים את האש ומוסיפים את החמוציות הנותרות. מוסיפים סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם. מצננים את הצ'אטני לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲמוּצִית, רוטב צ'אטני, גרידת תפוז, יַיִן אָדוֹם, קינמון, פירות מסוכרים
קטגוריות:
מתכונים דומים
