צ'יפס תפוחי אדמה ביתיים

קולות: 1

הכנת צ'יפס תפוחי אדמה ביתיים מתפוחי אדמה שהושרו במים עם חומץ במשך 24 שעות לא תיקח הרבה זמן. החומץ ישמור על תפוחי האדמה יציבים, אך חשוב גם לבחור תפוחי אדמה דלי עמילן.

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון לצ'יפס ביתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ופרוסים דק
1 כוס חומץ שרי
2 כפות מלח
2 כפות סוכר
שמן בוטנים, לטיגון עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חומץ שרי, חמאת בוטנים, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה עם מכסה, ערבבו חומץ, מלח, סוכר ו-2 כוסות מים. הוסיפו את תפוחי האדמה וערבבו. מקררים למשך 24 שעות.
לאחר חלוף הזמן, סננו את הנוזלים והניחו את תפוחי האדמה על מגבת פשתן, יבשו היטב בטפיחות קלות.

הכינו תבנית אפייה מרופדת במגבות נייר לספיגת עודפי שומן לאחר הטיגון.
בסיר גדול בעל תחתית עבה, חממו את שמן הבוטנים ל-170 מעלות צלזיוס בעזרת מדחום ממתקים.

מטגנים את תפוחי האדמה, במנות, עד שהצ'יפס זהובים ופריך. היזהרו לא לבשל את הצ'יפס יתר על המידה, שכן הדבר יגרום לו להפוך לשומני ולא פריך.
מניחים את הצ'יפס על תבנית אפייה ומתבלים במלח. נותנים להם להתייבש. מחלקים ל-4 מנות, ואת השאר מאחסנים בכלי אטום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / אן בורל

מתכונים דומים