זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

רוטב פסטו ביתי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1/4 כוס אגוזי מלך
• 1/4 כוס צנוברים
• 3 כפות שום קצוץ (9 שיני שום)
• 5 כפות עלי בזיליקום טריים
• כפית מלח גס
• כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
• 1.5 כוסות שמן זית טוב
• כף אחת של פרמזן מגורר טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רוטב פסטו, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, צנוברים, שׁוּם, גבינת פרמזן, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את אגוזי המלך, הצנוברים והשום בקערה של מעבד מזון עם להב פלדה. מעבדים במשך 30 שניות. מוסיפים את עלי הבזיליקום, המלח והפלפל.
שלב 2
• כאשר מנוע המעבד מזון פועל, מזגו באיטיות את שמן הזית דרך החור במכסה וטחנו למחית.
  
  מוסיפים את הפרמזן וממשיכים לערבב כדקה. מגישים או מאחסנים את הפסטו הביתי במקרר או במקפיא, תוך כדי מזלפים שכבה דקה של שמן זית מעל.
  
  מנה זו משולבת עם יין פינו גרי.

קולות: 1