כדורי תפוחי אדמה תוצרת בית

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדורי תפוחי אדמה מגוררים מטוגנים בשמן עמוק הם מאכל אמריקאי פופולרי בשם "Tater Tots", המוגש כמנה ראשונה או כתוספת. הקרום הפריך שלהם הוא אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. תפוחי אדמה מסוג ראסט בורבנק, עם בשרם הלבן ותכולת הלחות הנמוכה שלהם, אידיאליים להכנת כדורי תפוחי אדמה אלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן צמחי לטיגון
4 תפוחי אדמה קלופים מסוג ראסט בורבנק
1.5 כפות מלח, ועוד מלח לפיזור
כפית פלפל שחור טחון, ועוד פלפל לפיזור
ביצה טרופה אחת
1/2 כוס קמח
כפית אחת של פלפל קאיין
כפית אחת של פפריקה מעושנת
1/2 כפית אבקת שום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, תפוחי אדמה צהובים, ביצים, קֶמַח, פלפל קאיין טחון, פַּפּרִיקָה, אבקת שום

בישול המנה לפי המתכון:

ממלאים סיר טיגון עמוק או סיר בעל תחתית עבה עד חציו בשמן צמחי ומחממים ל-190 מעלות צלזיוס.
גרדו את תפוחי האדמה דק. תבלו אותם ב-1.5 כפות מלח וכפית פלפל. הניחו אותם במגבת מטבח וסחטו את הנוזלים העודפים. בקערה בינונית, ערבבו את תפוחי האדמה והביצה וערבבו היטב. הוסיפו את הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. ערבבו פנימה את פלפל הקאיין, הפפריקה המעושנת, אבקת השום, המלח והפלפל לפי הטעם. התערובת צריכה להיות גמישה אך יבשה. צרו כדורים מתפוחי האדמה וטגנו אותם במנות עד להזהבה, 4-5 דקות. הוציאו מהסיר וסננו על תבנית אפייה מרופדת במגבות נייר. תבלו מיד במלח ופלפל לפי הטעם. העבירו את הטאטר טוטס לקערת הגשה והגישו.

עֵצָה: אל תזרקו את קליפות תפוחי האדמה, אפשר להשתמש בהן להכנת בראטוורסט צלוי עם קייל מבושל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מטבח אמריקאי / אהרון מקארגו ג'וניור

מתכונים דומים