זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 500 גרם

מתכון שלב אחר שלב להכנת ג'ינג'ר מסוכר בבית.

רכיבים:

• 500 גרם שורש טרי זַנגבִיל
• 5 כפות מים
• כ-500 גרם סוכר מגורען

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שורש ג'ינג'ר, סוּכָּר, פירות מסוכרים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• רססו רשת צינון בתרסיס שמן והניחו אותה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
שלב 2
• קלפו את הג'ינג'ר ופרסו אותו לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. הניחו בסיר וכסו במים. כסו והביאו לרתיחה. בשלו על אש קטנה במשך 35 דקות או עד שהג'ינג'ר רך.
שלב 3
• מניחים את הג'ינג'ר במסננת ושמרו 1/4 כוס מנוזלי הבישול. שוקלים את הג'ינג'ר וקוחים כמות שווה של סוכר. מחזירים את הג'ינג'ר ורבע כוס מנוזלי הבישול לסיר ומוסיפים את הסוכר. מביאים לרתיחה תוך ערבוב תכוף. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה תוך ערבוב תכוף, עד שסירופ הסוכר כמעט מתאדה ומתחיל להתגבש, כ-20 דקות. מעבירים את הג'ינג'ר המסוכר מיד לרשת צינון, במרווחים ביניהם. יבשו את הג'ינג'ר בתנור ב-80 מעלות צלזיוס. לאחר שהציפוי התייצב, אחסנו את הג'ינג'ר המסוכר בכלי אטום עד שבועיים. שמרו את הסוכר שנותר על נייר האפייה והשתמשו בו להוספה לגלידה או להמתקת קפה.

קולות: 13