זְמַן: שעה ו-50 דקות.

סלק כבוש בבית - מתכון מפורט.

רכיבים:

תַחמִיץ

• 1 כוס חומץ יין עם טרגון
• ראש בצל אדום גדול אחד
• 1.5 כפיות מלח
• 1/2 כוס סוכר
• כוס מים אחת

סלק אפוי

• 6 בינוניים ירקות שורש סלק, עם שורשים חתוכים
• 2 בצלי שאלוט גדולים, קלופים
• 2 ענפי רוזמרין
• 2 כפיות שמן זית

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סֶלֶק, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• קלפו את הסלק הקלוי ופרסו אותו דק. הניחו אותו בצנצנת של ליטר, תוך כדי שכבות של בצל לסירוגין. הביאו את שאר המרכיבים לרתיחה בסיר קטן ויוצקים על הסלק. סגרו את הצנצנת היטב ושמרו במקרר למשך 3-7 ימים לפני ההגשה.
שלב 2
• סלק אפוימחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  
  בקערה גדולה, ערבבו את כל המרכיבים. הניחו בשקית נייר כסף ואפו בתנור במשך 40 דקות.
  יְצִיאָה2 ליטר

קולות: 1