מרק תירס עם טימין

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 223, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 571 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

נצלו כל קלח תירס בצורה הטובה ביותר בעת הכנת המרק הזה. לאחר שחתכתם את הגרעינים, אל תזרקו אותם - תשתמשו בהם להכנת ציר טעים. לפני הוספתם למרק, טגנו את הגרעינים בשמן זית עם בצל כדי להוסיף טעם עמוק ועשיר יותר. טחנו את המרק בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, פזרו עלי טימין ותיהנו מהטעם המתוק והחריף הנפלא הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 קלחי תירס, מקולפים
גבעול טימין טרי אחד + כפית עלי טימין
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 בצל מתוק, קצוץ
2 שיני שום, קצוצות דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, בצל מתוק, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את גרגירי התירס מהקלחים ומניחים בצד. מעבירים את הצד הקהה של סכין שף על פני הקלחים וסוחטים את כל הנוזלים לתוך סיר בינוני. מוסיפים את הקלחים לסיר יחד עם גבעול טימין ומים בכמות מספקת כדי לכסות את הקלחים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות.
הוציאו את הקלחים והטימין מהסיר, לאחר מכן סננו את ציר התירס לקערה או כוס מדידה גדולה. אמורות להיות לכם 4 כוסות נוזלים. הוסיפו עוד מים אם יש לכם פחות. אם יש לכם יותר מ-4 כוסות נוזלים, החזירו לסיר ובשלו על אש קטנה עד שחלק מהם יתאדה לנפח הרצוי.

מחממים שמן זית בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום, עלי הטימין, קורט מלח ופלפל שחור. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, 3-5 דקות. מוסיפים את גרגירי התירס ששמרנו ומבשלים עד שהתירס רך, 2-4 דקות. מוסיפים את ציר התירס ומוסיפים מהאש.
טחנו את המרק בבלנדר בכמה מנות עד לקבלת מרק חלק מאוד, כ-3-4 דקות כל מנה. החזירו את המרק לסיר וחממו במשך כ-5 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מנות קיץ / מרקים / מרקים שמנתיים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים