לביבות תירס עם פרמזן ובזיליקום

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים אלה עשויים מתירס טרי, מה שמעניק להם עסיסיות וטעמי קיץ. חלק מגרעיני התירס נחתכים מהקלח וטחונים בבלנדר, בעוד שהשאר מתווספים לבלילה כגרעינים שלמים, מה שמוסיף מרקם נפלא לפנקייקים. הוסיפו פרמזן מגורר ובזיליקום טרי. הפנקייקים טעימים, לעיסים ומלאי טעם. הגישו אותם חמים עם שמנת חמוצה או תוספות אחרות לבחירתכם.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

חותכים את הגרעינים מ-2 קלחי תירס. טוחנים חצי מכמות התירס וביצה גולמית אחת במעבד מזון; מעבירים לקערה. מוסיפים את התירס הנותר, 1/4 כוס קמח מכל סוג, גבינת פרמזן מגוררת, בזיליקום קצוץ, כף קורנפלור, 1/2 כפית מלח גס, וכמה גרגירים של פלפל שחור. יוצקים למחבת משומנת ומבשלים עד להזהבה, 3 עד 4 דקות מכל צד.