זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8-10 יחידות

פנקייקים דקים וקלים להכנה הם אופציה נהדרת לארוחת בוקר או כחטיף. הם מהווים בסיס נהדר לניסויים קולינריים. פנקייקים עדינים אלה, בעלי גוון זהוב-חום נפלא, ניתנים לשילוב עם מגוון מילויים ורטבים.

רכיבים:

• 1.5 כוסות חלב מלא
• כוס קמח אחת
• כף סוכר אחת
• 1/4 כפית מלח גס
• 4 ביצים גדולות
• 4 כפות (60 גרם) חמאה, מומסת ומקוררת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חָלָב, קמח פרימיום, סוּכָּר, ביצים, חֶמאָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שלבו את החלב, הקמח, הסוכר, המלח, הביצים ו-2 כפות השמן בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה, כ-20 שניות. הניחו לבצק לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 15 דקות לפני השימוש, או שפכו אותו לכלי עם מכסה וקיררו עד 24 שעות.
שלב 2
• חממו מחבת טפלון בקוטר 25 ס"מ על אש בינונית. משחו אותה קלות בחמאה המומסת הנותרת. הוסיפו 3-4 כפות בלילה, תוך סיבוב המחבת כדי לצפות את תחתיתה לחלוטין. אפו במשך 2-3 דקות, עד שהתחתית זהובה-חומה. הרימו את שולי הפנקייק בעזרת מרית סיליקון, ולאחר מכן הפכו אותו במהירות בעזרת קצות האצבעות. אפו דקה נוספת, ולאחר מכן החליקו את הפנקייק המוכן לצלחת. חזרו על הפעולה עם הבלילה הנותרת, תוך משימון מחדש של התבנית לפי הצורך. ערמו את הפנקייקים המוכנים.

קולות: 1