זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 12 - 14

פאלאצ'ינטה – פנקייקים הונגריים – מתכון מפורט.

רכיבים:

• 3 ביצים
• 1 ו-1/4 כוסות קמח חיטה
• כוס חלב אחת
• כפית סוכר אחת
• קורט מלח
• כוס אחת של מים מינרליים
• חמאה לטיגון
• ריבת פטל או ממרח שוקולד-אגוזי לוז, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פנקייקים, מַיִם מִינֶרָלִיִים, קמח פרימיום, ריבת פטל, חמאת שוקולד-אגוזים, ביצים, חָלָב

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו ביצים, קמח, חלב, סוכר ומלח עד לקבלת בלילת פנקייק סמיכה. הניחו לבלילה לנוח 1-2 שעות.
שלב 2
• ממש לפני אפיית הפנקייקים, ברגע האחרון, הוסיפו מים מוגזים.
שלב 3
• חממו מחבת בקוטר 20 ס"מ (8 אינץ'). לאחר שהיא חמה, הוסיפו רבע כפית חמאה. המיסו אותה ושמנו את תחתיתה על ידי סיבוב המחבת.
שלב 4
• יוצקים חלק מהבלילה לתבנית ומטים ומסובבים אותה בעדינות עד שהבלילה מכסה לחלוטין את התחתית.
  
  כאשר מופיעות בועות על פני הפנקייק, הפכו אותו ואפו עוד 4-5 שניות. הוציאו את הפנקייק מהמחבת. חזרו על התהליך עד לגמר הבלילה, תוך מברישים את המחבת בשמן לפני כל מנה של בלילה.
שלב 5
• מגישים עם ריבת פטל, ממרח שוקולד או כל תוספת אהובה עליכם. מגלגלים את הקרפ לצינור ומגישים עם פירות יער טריים.

קולות: 3