ריבת תותים פשוטה

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות

בעוד שהמרכיב המרכזי בריבת התותים של אינה גרטן הוא תותים טריים, היא מוסיפה קוביות תפוח "כדי להסמיך את הריבה", כמו גם חופן אוכמניות, שלדבריה "נותנים לריבת התותים טעם וצבע עשירים".

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 ליטר תותים טריים
3 כוסות סוכר דק במיוחד
2 כפות ליקר תפוזים (רצוי גראן מרנייה)
1/2 קלוף, ללא ליבה וקצוץ
קוביות קטנות של ירוק תפוחי גרני סמית'
1/2 כוס אוכמניות טריות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, ריבת תותים, תפוחים, ליקר תפוזים, ליקר גראן מרנייה, אוּכמָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את התותים במסננת ושטוף תחת מים זורמים קרים. מסננים ומסירים את הגבעולים. חותכים פירות יער גדולים לחצי או לרבעים; נותנים את הקטנים להיות שלמים. מניחים את התותים במחבת עמוקה בעלת תחתית עבה, כמו למשל סיר הולנדי, ומערבבים עם הסוכר וליקר התפוזים.
הביאו את תערובת פירות היער לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב תכוף. הוסיפו את התפוחים והאוכמניות והמשיכו לבשל על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהריבה מגיעה ל-105 מעלות צלזיוס (211 מעלות פרנהייט) במדחום סוכריות. זה אמור לקחת 25-35 דקות.

מרפרפים וסופגים כל קצף שעולה אל פני השטח. נותנים לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מאחסנים מכוסה במקרר. ניתן לאחסן את הריבה כך לפחות שבועיים. לאחסון ארוך יותר, יש לשמור אותה בצנצנות לפי הוראות האריזה.
יְצִיאָהליטר אחד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / קינוחים מהירים / ריבה, ג'לי, מרמלדה / קינוחים / קינוחי פירות / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים