זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פנקייקים עם פלפל מתוק וגבינת ריקוטה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1 פלפל ירוק קטן, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• שן שום כתושה אחת
• 225 גרם גבינת ריקוטה
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• חמאה מומסת לשימון פנקייקים
• 6 פנקייקים
• 1 כוס רוטב עגבניות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פנקייקים, רוטב עגבניות, פלפל מתוק, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הפלפל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לריכוך.
  
  מוסיפים את השום ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. בקערה, מערבבים את הפלפלים הקלויים, הריקוטה ו-2 כפות גבינת פרמזן. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. נותנים למילוי להתקרר.
שלב 2
• מניחים כ-2 כפות מלית על כל פנקייק ומגלגלים אותו לצורת גליל.
  
  מניחים את הקרפים, כשצד התפרים כלפי מטה, על תבנית אפייה שטוחה ומרופדת בחמאה, גדולה מספיק כדי להכיל אותם בשכבה אחת. מברישים קלות בחמאה ופוזים את גבינת הפרמזן הנותרת.
  
  אופים את הפנקייקים במרכז התנור שחומם מראש ל-205 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות ומגישים עם הרוטב.

קולות: 3