פנקייקים גבינת קוטג' עם פטל ושזיפים

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים גבינת קוטג' עם פטל ושזיפים - מתכון מפורט.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

ערבבו 1/3 כוס פטל, 1 שזיף פרוס, 1/4 כוס סוכר מגורען, 1 כפית קורנפלור, 1/4 כפית קינמון ומלח. חממו במיקרוגל במשך 3 דקות, לאחר מכן ערבבו ותנו להתקרר.

בבלנדר, טוחנים 3/4 כוס גבינת קוטג' עם ביצה אחת, 2 כפות סוכר וחצי כפית וניל. מערבבים את תערובת גבינת הקוטג' לתוך תערובת השזיפים.

יוצקים את התערובת במרכז 4 פנקייקים מוכנים בקוטר 22 ס"מ. מקפלים את הקצוות פנימה.

מטגנים, כשהצד עם התפרים כלפי מטה, במחבת טפלון עם חמאה עד להזהבה משני הצדדים. מפזרים שקדים. מסדרים פטל מעל הפנקייקים.