קאפקייקס אוכל של השטן

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

קאפקייקס "אוכל השטן" הם וריאציה של העוגה האמריקאית המפורסמת בעלת אותו שם. המרקם הדחוס וטעם השוקולד העשיר שלהם יספקו כל שן מתוק. עוגת ספוג שוקולד זו קיבלה את שמה מעוגת "אוכל אנג'ל" המוקדמת יותר.

כדי שהעוגה תהיה לחה עוד יותר, עטפו כל קאפקייק חם בניילון נצמד והכניסו למקרר לכמה שעות לפני הציפוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1 כוס קמח פרימיום
1/3 כוס אבקת קקאו
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
מלח דק
115 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
כוס סוכר אחת
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
1/4 כוס קפה בטמפרטורת החדר
1/4 כוס חלב בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
פטל לקישוט

קוֹנִיָה

0.5 כוס שמנת מתוקה 33%
115 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
כף אחת (15 גרם) חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, תמצית וניל, שוקולד חצי מתוק, ביצים, חָלָב, קרֶם, קָקָאוֹ, קָפֶה, פֶּטֶל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

מניחים תבניות נייר לקאפקייקס בתבנית מאפינס גדולה של 12 כוסות.
בקערה בינונית, ערבבו קמח, אבקת קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ורבע כפית מלח. בקערה גדולה, הקציפו חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה. הוסיפו את הביצים, אחת בכל פעם.

בכוס מדידה, ערבבו את החלב, הקפה ותמצית הוניל. שפכו חצי מהתערובת היבשה לתערובת החמאה וטרפו. לאחר מכן, תוך כדי המשך טרפו, הוסיפו את החלב, הקפה ואת התערובת היבשה הנותרת. הבלילה צריכה להיות סמיכה ואוורירית.
בעזרת כף גלידה, מלאו כל תבנית קאפקייקס עד 3/4 מגובהה בבלילה.

אופים במשך 20 דקות. בודקים את המוכנות על ידי הכנסת קיסם לקאפקייק. הוא אמור לצאת נקי. מוציאים את הקאפקייקס מהתנור ומניחים אותם על רשת צינון להתקרר לפני שמציפים אותם בציפוי.
הכינו את הזיגוגהביאו את השמנת המתוקה לרתיחה עדינה. הניחו את השוקולד הקצוץ והחמאה בקערה ויוצקו פנימה את השמנת החמה. ערבבו היטב את החומרים עד שהשוקולד והחמאה נמסים והתערובת חלקה. הניחו למשך 5-8 דקות כדי לאפשר לציפוי להסמיך.

בעזרת מרית אופסט, ציפוי כל קאפקייק ומרחים עליו פטל.

מַתכּוֹן עוגת שוקולד של אוכל השטן.