קאפקייקס אוכל של השטן עם ציפוי שוקולד

קולות: 1

איך להכין - קאפקייקס שוקולד מצופים בטעם שטן

זְמַן:
כַּמוּת: 8 יחידות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 310, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 230 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

קאפקייקס "אוכל השטן" הם קאפקייקס השוקולד הכי שוקולדיים מכל קאפקייקס השוקולד. מלבד טעמם העשיר, הם גם משמחים במרקם הרך והלח שלהם. וציפוי השוקולד הוא התוספת המושלמת לקינוח השוקולדי השטני הזה. קל להכין אותו עם חלב, שוקולד מריר ואבקת סוכר ולמרוח על קאפקייקס מקוררים. ציפוי גבינת שמנת, עם הטעם המלוח-מתוק שלו, מספק טעם נפלא וניגודיות ויזואלית לקינוח השוקולד הזה. הקציפו את ציפוי גבינת השמנת עם אבקת סוכר וזלפו סלסול על כל קאפקייק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

נייר למארזי קאפקייקס
0.5 כוס קמח קונדיטוריה מחיטה מלאה
0.5 כפות. קמח עוגה
0.5 כוסות קקאו
3/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
0.5 כוסות שמנת חמוצה דלת שומן
1/4 כוס יוגורט דל שומן או קפיר
2 כפות (30 גרם) חמאה
1/4 כוס שמן קנולה
0.5 כוס סוכר חום
ביצה אחת
חלבון ביצה אחד

קוֹנִיָה

0.5 כוס אבקת סוכר
כף חלב רזה + עוד לפי הצורך
45 גרם שוקולד מריר (60%-70% קקאו), קצוץ דק

שרבוט

1.5 כפות גבינת שמנת מוקצפת
2 כפות אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח מלא, קמח קונדיטוריה, קמח עוגה, קָקָאוֹ, שמנת חמוצה, חלב חמוץ, קפיר, חֶמאָה, סוכר חום, ביצים, אבקת סוכר, חָלָב, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, גבינת גבינה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
הניחו עטיפות נייר בכל גומה של תבנית מתכת לקאפקייקס עבור 8 קאפקייקס. טורפים יחד את הקמח, הקקאו, סודה לשתייה והמלח בקערה בינונית. בקערה קטנה, ערבבו את השמנת החמוצה וחלב החמאה והניחו בצד. בקערת מיקסר עומד, ערבבו את החמאה, שמן צמחי וסוכר חום והקציפו במהירות גבוהה, תוך גירוד דפנות הקערה, עד שהסוכר נמס והתערובת בהירה, כדקה. הוסיפו את הביצה וחלבון הביצה והקציפו דקה נוספת. הוסיפו 1/3 מתערובת הקמח, לאחר מכן 1/3 מתערובת חלב החמאה, תוך ערבוב טוב לאחר כל הוספה. חזרו על הפעולה עם שאר החומרים היבשים והרטובים. חלקו את הבלילה באופן שווה בין 8 תבניות הקאפקייקס. אפו במשך 15-17 דקות, או עד שקיסם הננעץ בקאפקייק יוצא נקי. הניחו לקאפקייקס להתקרר מעט בתבנית, לאחר מכן העבירו אותם לרשת צינון וצננו לחלוטין, 10 עד 15 דקות.

בסיר קטן, ערבבו את אבקת הסוכר והחלב וחממו על אש נמוכה עד שהסוכר נמס. הוסיפו את השוקולד וערבבו עד שהוא נמס והציפוי מגיע לעקביות של בלילת פנקייק סמיכה; הוסיפו עוד חלב במידת הצורך. פזרו 1.5-2 כפיות ציפוי על כל קאפקייק. הניחו לו לשבת כ-10 דקות, עד שהוא מתייצב לחלוטין.
מניחים את גבינת השמנת בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה כ-10-15 שניות, עד שגבינת השמנת נמסה אך לא רותחת. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עד להמסה מלאה. נותנים לתערובת להתקרר מעט ומעבירים לשקית ניילון קטנה. חותכים פינה קטנה מהשקית, ואז גורפים את הציפוי לתחתית השקית. מזרזים עיגול במרכז כל קאפקייק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / / מטבח אמריקאי / אלי קריגר

מתכונים דומים