קאפקייקס ליום הולדת של אנג'ל פוד

קולות: 1

איך להכין קאפקייקס ליום הולדת בסגנון מלאך פוד

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

קאפקייקס קלילים אלה בסגנון אנג'ל פוד, עם קישוטים צבעוניים ועליזים, מושלמים למסיבות יום הולדת ולכל אירוע ילדים. הקונפטי הצבעוני לא רק מקשט את ציפויי הקאפקייקס הרכים, אלא גם משולב בבלילה. ניתן לאפות את הקאפקייקס מראש, אך יש לקשט אותם ממש לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

0.5 כוס קמח עוגה (לא תופח מעצמו)
0.5 כוס אבקת סוכר
1/4 כפית מלח דק
3 כפות סוכריות צבעוניות + עוד לקישוט
חלבונים מ-5 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
0.5 כפיות קרם טרטר
0.5 כוס סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
ציוד מיוחדמשטחי נייר לבנים לקאפקייקס

קרם גבינת גבינה

110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס אבקת סוכר
1.5 כוסות שמנת מתוקה
0.5 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, קאפקייק, גרידת לימון, גבינת גבינה, ביצים, קרם טרטר, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בתבניות נייר ומרססים בתרסיס שמן.
קאפקייקס:

נפו את הקמח, הסוכר והמלח דרך מסננת דקה לקערה בינונית, הוסיפו את סוכריות הבצק והניחו בצד. ערבבו את חלבוני הביצה בקערה והקציפו במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף, כ-2 דקות. הוסיפו את קרם הטרטר והקציפו עד לקבלת קצף רך, כ-2 דקות.

מוסיפים בהדרגה סוכר מגורען, ככף אחת בכל פעם. מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית-גבוהה וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת יציבה ומבריקה, כ-5 דקות. מוסיפים תמצית וניל וגרידת לימון.
פזרו רבע מתערובת הקמח על חלבוני הביצה הטרופים וערבבו בעדינות בעזרת מרית גומי. הוסיפו את תערובת הקמח הנותרת בשלוש הוספות.
פזרו את הבלילה באופן שווה בין תבניות הקאפקייקס המוכנות, דחוסה כך שתבלוט מעל קצוות תבניות הנייר. אופים עד שהקאפקייקס קופצים לאחור כשלוחצים קלות עליהם עם קצה האצבע וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 14-16 דקות.
מצננים בתבנית במשך כמה דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון ומתקררים לחלוטין. ניתן לאפות קאפקייקס יום מראש ולאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר..
קרם גבינת גבינה:

מניחים את גבינת השמנת ואבקת הסוכר בקערה בינונית ומקציפים במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את השמנת ותמצית הוניל וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת יציבה. ניתן להכין את הציפוי שעה לפני השימוש ולקרר..
כשהם מוכנים להגשה, מרחו ציפוי על כל קאפקייק. בעזרת גב הכף, ערבבו מעט את הציפוי. קשטו כל קאפקייק בסוכריות צבעוניות.