עוגת אוכל מלאכים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

עוגת הספוג הגדולה והעדינה מחלבוני ביצה של מליסה דה ערביין מקושטת בצורה הטובה ביותר בפתיתי קוקוס קלויים ופרוסות תפוז בהירות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס סוכר
1/2 כוס קמח חיטה פרימיום
7 חלבוני ביצה מקטגוריית CO ביצים
2 כפיות תמצית וניל
3/4 כפית קרם טרטר
1/4 כפית מלח
שמנת חמוצה לקישוט
פתיתי קוקוס קלויים לקישוט
תפוז אחד, פרוס לקישוט
מכשיר נוסףתבנית לחם בגודל סטנדרטי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קרם טרטר, פתיתי קוקוס, תפוזים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
במטחנת תבלינים או במעבד מזון מיני, טורפים חצי מכמות הסוכר עם הקמח במשך 5 שניות. מעבירים לקערה קטנה.

בקערה גדולה, בעזרת מיקסר במהירות בינונית, מקציפים את חלבוני הביצה עם תמצית וניל, קרם טרטר ומלח עד לקבלת קצף אחיד.

הוסיפו לאט לאט את הסוכר הנותר (לא את זה עם הקמח). הקציפו עד שנוצרים פסגות רכות ולחות. הוסיפו את תערובת הסוכר-קמח, חצי בכל פעם, תוך ערבוב בעזרת מרית סיליקון.
יוצקים את הבלילה לתבנית כיכר לחם לא משומנת. אופים במשך 35-40 דקות.
הפכו את התבנית והניחו אותה על שתי צנצנות פח, כשהקצוות הצרים של התבנית מונחים על הצנצנות. זה יאפשר לעוגה להתאוורר. לאחר 45-60 דקות, הוציאו את העוגה מהתבנית, תוך שחרור הקצוות בעזרת סכין. קררו לחלוטין וחתכו לפרוסות בעזרת סכין משוננת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מליסה ד'ערביאן

מתכונים דומים