עוגת שוקולד עם מילוי קרם

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 419, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 61 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 367 מ"ג, סוּכָּר 43 ג'.

הכינו קאפקייק יוקרתי בסגנון קאפקייקס אמריקאיים וינטג' "Hostess". עוגת ספוג שוקולד עשירה ממולאת בציפוי מרשמלו אוורירי, מכוסה בגנאש ומעוטרת בספירלות לבנות מנוגדות. שימוש בתערובת ספוג קנויה הופך את העוגה הזו לקלה להכנה ונראית מרשימה, כמו עוגה חגיגית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (430 גרם) של תערובת ביסקוויטים של Devil's Food (+ כל המרכיבים הנוספים הדרושים)
6 כפות חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר + 2 כפות חמאה לא מלוחה
1 כוס קרם מרשמלו
1.5 כוסות אבקת סוכר
1/3 כוס + 1 כף שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד צ'יפס חצי מתוק
ציוד מיוחדתבנית עוגה עגולה בנפח 12 כוסות עם חור במרכז ושק זילוף עם קצה עגול ארוך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, קרם מרשמלו, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים), קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את התבנית לפי ההוראות שעל גבי אריזת תערובת עוגת הספוג. אפו את עוגת הספוג "אוכל השטן" לפי הוראות האריזה. הניחו לה להתקרר לחלוטין.
ערבבו את החמאה הרכה וקרם המרשמלו בקערה גדולה והקציפו בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את אבקת הסוכר וכף אחת של שמנת מתוקה והקציפו עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. העבירו את הקרם לשק זילוף בעל קצה עגול, ארוך ודק.

הפכו את העוגה כך שהצד השטוח כלפי מעלה ובעזרת שיפוד עץ צרו 12 חורים במרווחים שווים, לחצו רק עד מחצית העוגה ונענעו בעדינות את השיפוד כדי להרחיב את החורים עד שנוצר שקע ברוחב של כ-2 ס"מ בפנים. הכניסו קצה של שק זילוף לכל חור וזלפו כמות קטנה של ציפוי עד שהוא מתחיל לנזול מהחור, תוך שמירת כרבע כוס ציפוי לקישוט העוגה. הפכו את העוגה כך שהצד השטוח כלפי מטה והניחו אותה על מעמד עוגה או צלחת הגשה.
מניחים את שבבי השוקולד בקערה קטנה ועמידה בחום. בסיר קטן, מחממים את שליש כוס השמנת הנותרת עד לרתיחה קלה, לאחר מכן יוצקים אותה על השוקולד. מערבבים עד שהשוקולד נמס, לאחר מכן מוסיפים את 2 כפות החמאה הנותרות. מזלפים את הגנאש מעל העוגה ומניחים לה להתייצב כ-30 דקות. מזלפים את הקרם מעל בצורת סלסולים יפים. הגישו את העוגה מיד או כסו אותה ושמרו במקרר עד יומיים..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים