צ'אטני קוקוס

קולות: 2

תמונה של המנה: מאיה קיימאל

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1 כוס רוטב סמיך לטבילה

צ'אטני קוקוס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים
1/2 כוס בצל קצוץ דק
כפית אחת של ג'ינג'ר קצוץ
1 כפית פלפל צ'ילי ירוק כתוש
1/4 כוס יוגורט טבעי דל שומן
1/2 כפית מיץ לימון טרי
3/4 כפית מלח
1/2 כוס מים (לפי הצורך)
1/2 כפית זרעי חרדל
2 פלפלים אדומים מיובשים
8 עלי קארי או 2 עלי דפנה
2 כפות שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב צ'אטני, פלפל צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, בצלים, מיץ לימון, פתיתי קוקוס, זרעי חרדל, עלה דפנה, עלי קארי, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון או בלנדר, טחנו את הקוקוס, הבצל, הג'ינג'ר, הצ'ילי הירוק, היוגורט, מיץ הלימון והמלח, והוסיפו מעט מים במידת הצורך עד לקבלת מרקם בינוני (לא מימי).
במחבת בינונית עם מכסה, טגנו את זרעי החרדל, פתיתי הפלפל האדום המיובש ועלי הקארי בשמן על אש בינונית-גבוהה עד שהם מתחילים לנצנץ. הסירו את המכסה, הוסיפו את תערובת הקוקוס ובשלו תוך כדי ערבוב במשך 10 שניות. הסירו מהאש והעבירו לקערת הגשה.

מגישים את הצ'אטני בטמפרטורת החדר כמטבל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / רטבים / מטבלים / המטבח ההודי

מתכונים דומים