צ'אטני תפוחים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות

צ'אטני תפוחים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 תפוחי גרני סמית ירוקים, קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות
1 כוס בצל קצוץ
2 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ
כוס אחת של מיץ תפוזים סחוט טרי (2 תפוזים)
3/4 כוס חומץ תפוחים טוב
1 כוס סוכר חום בהיר
כפית אחת של זרעי חרדל שלמים
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום חריף
1.5 כפיות מלח גס
3/4 כוס צימוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב צ'אטני, תפוחים, שורש ג'ינג'ר, מִיץ תַפּוּזִים, חומץ תפוחים, סוכר חום, פתיתי פלפל אדום, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ערבבו את התפוחים, הבצל, הג'ינג'ר, מיץ התפוזים, החומץ, הסוכר החום, גרגירי החרדל, פתיתי הפלפל והמלח. הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם.
הנמיכו את האש והמשיכו לבשל על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 50 דקות עד שעה, עד שרוב הנוזלים מתאדים. הסירו מהאש והוסיפו את הצימוקים.

קררו את צ'אטני התפוחים ושמרו במקרר עד שבועיים.
יְצִיאָה3 כפות

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / המטבח ההודי / אינה גרטן

מתכונים דומים