חשיש דלעת ותפוחים חורפיים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 483, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 128 מ"ג, נַתרָן 856 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

כל דלעת תתאים לרוטב האש החורפי הדשן הזה. צלו אותה עם נקניקיית רוזמרין תוצרת בית ותפוחים חמצמצים מתוקים והגישו עם ביצי מטוגנות, ביצים מקושקשות או חביתה, ומזוגגות בצ'אטני חמוציות-ג'ינג'ר תוצרת בית לארוחת בוקר טעימה ומזינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חשיש דלעת

דלעת בוטנים אחת (או כל דלעת חורף אחרת, 3 כוסות)
שֶׁמֶן זַיִת
220 גרם נקניקיות עם רוזמרין, ראו מתכון למטה
1 תפוח גרני סמית קצוץ
1/3 כוס בצל קצוץ
1/3 כוס פלפל ירוק קצוץ
1/3 כוס פלפל אדום קצוץ
ביצים, מבושלות לפי הטעם, להגשה
צ'אטני חמוציות-ג'ינג'ר להגשה, מתכון למטה

נקניק עם רוזמרין

450 גרם בשר חזיר טחון
0.5 כפיות שומר טחון
0.5 כפיות שום טרי כתוש
0.5 כפיות מרווה יבשה או כפית מרווה טרייה קצוצה
0.5 כפות מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ

צ'אטני חמוציות וג'ינג'ר

1 כוס חמוציות טריות
כף אחת + כפית אחת של סהרה
0.5 כפיות שום קצוץ
0.5 כפיות ג'ינג'ר טרי קלוף ומגורר
0.5 כפיות גרידת לימון
0.5 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, דְלַעַת, תפוחים, חֲמוּצִית, שורש ג'ינג'ר, רוטב צ'אטני, גרידת לימון, ביצים, רוֹזמָרִין, חָכָם, זרעי שומר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). מקלפים את הדלעת ומוציאים ממנה את הגרעינים, חותכים אותה דק. מפזרים אותה באופן שווה על תבנית אפייה ומזלפים קלות שמן. אופים עד שהיא רכה, כ-20 דקות. מוציאים ומצננים.
טגנו את הנקניקיות והרוזמרין במחבת משומנת קלות על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד להשחמה. הוסיפו את התפוחים, הבצל והפלפל. טגנו, תוך ערבוב קבוע, במשך 3-4 דקות. הוסיפו את הדלעת. טגנו עד להשחמה קלה, עוד 1-2 דקות.

נקניק עם רוזמרין:
מערבבים היטב את הבשר עם השומר, השום, המרווה, המלח, הפלפל והרוזמרין.

בשלו את הביצים איך שתרצו. הגישו את האש בצלחת, פזרו צ'אטני חמוציות וג'ינג'ר מעל, ופזרו מעל את הביצים.

צ'אטני חמוציות וג'ינג'ר:
בסיר בינוני, בשלו את החמוציות בכוס מים עד שהן מתחילות להתפוצץ, 5-7 דקות. בשלו על אש בינונית-נמוכה עוד 10 דקות. הוסיפו את הסוכר, השום, הג'ינג'ר, גרידת הלימון והמלח ובשלו על אש קטנה עוד 20 דקות.

קטגוריות: