ריבת תפוחים ביתית (חמאת תפוחים או משחת תפוחים)

קולות: 1

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

זְמַן: 3 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 128, שומן כולל 0 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 72 מ"ג, סוּכָּר 28 ג'.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות שילמד אתכם איך להכין ריבת תפוחים (ממרח תפוחים או חמאת תפוחים).

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.8 ק"ג תפוחים מזנים שונים, קלופים ופרוסים
2 כוסות מיץ תפוחים לא מסונן
כף אחת. סוכר חום
כף אחת של מיץ לימון
כפית קינמון טחון
כפית אחת של תמצית וניל או 0.05 כפיות ונילין
קורט של ציפורן טחונה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, סיידר תפוחים, סוכר חום, מיץ לימון, תמצית וניל, צִפּוֹרֶן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט). בסיר גדול המתאים לתנור או בסיר הולנדי אובן, מערבבים תפוחים, מיץ תפוחים, סוכר חום וחצי כפית מלח גס. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שהתפוחים רכים, כ-20 דקות.
הסירו מהאש וערבבו פנימה מיץ לימון, קינמון, וניל וציפורן. טחנו את התערובת במנות בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק (או השתמשו בבלנדר מוט).

מחזירים את התערובת לתבנית ואפים, תוך ערבוב כל 30 דקות, עד להסמכה ובצבע ענבר עמוק, 2.5 עד 3.5 שעות. (הזמן תלוי בזן התפוחים שתבחרו). מוציאים את רסק התפוחים מהתנור ומצננים לחלוטין, לאחר מכן מעבירים את ריבת התפוחים לכלי אטום ומקררים עד 5 ימים.

יְצִיאָה2 כפות

נסו ריבת תפוחים עם:
- פנקייקים או לביבות
- וופלים אווריריים
- יוֹגוּרט
- קְוֵקֶר
- גבינה מטוגנת
- כריכי חמאת בוטנים
- לחמניות
- לחם תירס
- צלעות חזיר טבעיות (ירך על העצם)