מרשמלו קוקוס תוצרת בית

קולות: 2

זְמַן: 8 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20-40 יחידות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 30
קלוריות 118, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 46 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

מרשמלו קנוי מעולה להכנה קינוח אמריקאי ס'מורס, אבל ברגע שתנסו מרשמלו ביתי, לעולם לא תרצו שוב מרשמלו קנוי. ולא תאמינו כמה קל להכין אותו בבית! כל מה שצריך לעשות הוא לערבב ג'לטין עם מים וסירופ סוכר ולהקציף את הכל יחד בעזרת מיקסר. לאחר מכן, שפכו את התערובת לתבנית מאובקת באבקת סוכר ופתיתי קוקוס, הניחו לה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך הלילה, ובבוקר, חתכו אותה לריבועים. המרשמלו שמכינים במתכון הזה קל יותר מאוויר ופשוט נמס בפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

21 גרם ג'לטין ללא תוספים
1.5 כוסות סוכר מגורען
1 כוס סירופ תירס
1/4 כפית מלח גס
כף אחת של תמצית וניל
אבקת סוכר
200 גרם פתיתי קוקוס ממותקים, קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, סִירוֹפּ, תמצית וניל, אבקת סוכר, פתיתי קוקוס, ג'לטין, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הג'לטין ו-1/2 כוס מים קרים בקערה של מיקסר חשמלי המצויד במטרפה ותנו לג'לטין לפרוח בזמן שאתם מכינים את הסירופ.
בסיר קטן, ערבבו את הסוכר, סירופ התירס, המלח ו-1/2 כוס מים ובשלו על אש בינונית עד שהסוכר נמס. הגבירו את האש והמשיכו לבשל על אש קטנה עד שהסירופ מגיע ל-115 מעלות צלזיוס (230 מעלות פרנהייט). הסירו מהאש.

כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה, יוצקים באיטיות את סירופ הסוכר לתוך הג'לטין המומס. מגבירים את המהירות ומקציפים את התערובת כ-15 דקות, עד שהיא מסמיכה מאוד. מוסיפים את הווניל ומערבבים היטב.
פזרו אבקת סוכר בנדיבות על תבנית בגודל 20 על 30 ס"מ וכסו בחצי מכמות פתיתי הקוקוס. שפכו את תערובת הג'לטין לתבנית המוכנה. החליקו אותה ופיזרו את פתיתי הקוקוס הנותרים. הניחו לתפוח למשך הלילה בטמפרטורת החדר.
הופכים את המרשמלו על קרש וחותכים לריבועים. מפזרים אבקת סוכר על הצדדים החשופים ואחסנים בטמפרטורת החדר.

לצלות פתיתי קוקוס

מניחים במחבת גדולה ויבשה ומטגנים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה קלה..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / מטבח אמריקאי / אינה גרטן

מתכונים דומים