סיידר תפוחים ביתי ללא אלכוהול

קולות: 4

איך להכין - סיידר תפוחים ללא אלכוהול בבית

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ניתן להכין סיידר תפוחים טעים וממריץ ללא אלכוהול בבית וליהנות ממנו כל השנה, מקורר בקיץ ומחומם בחורף. עדיף להכין סיידר מכמה זני תפוחים, חמצמצים ומתוקים כאחד, לקבלת טעם מלא ובולט יותר. כדי לשפר עוד יותר את טעם התפוחים, הוסיפו כמה תפוזים, קינמון וציפורן. ניתן להוסיף את התבלינים בשלמותם או טחונים. הניחו מקלות קינמון וציפורן שלמים בשקית גבינה כדי להימנע מלהוציא אותם מהסיר מאוחר יותר. חלטו את הסיידר בסיר או בסיר בישול איטי, סננו, הוסיפו סוכר לפי הטעם ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

10-12 תפוחים בינוניים מזנים שונים, לדוגמה, Honeycrisp, Gala, Rome, Granny Smith
2 תפוזים בינוניים, קלופים ומחולקים לפלחים
4 מקלות קינמון (7 ס"מ) או 2 כפיות קינמון טחון
כף אחת של ציפורן שלמה או כף וחצי ציפורן טחונה
4.5 ליטר מים
סוכר חום כהה, לפי הטעם, אופציונלי
אופציונלי להגשה: פרוסות תפוח, פלחי תפוז, מקל קינמון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, תפוזים, קינמון, צִפּוֹרֶן, סוּכָּר

בישול המנה לפי המתכון:

סיידר תפוחים על הכיריים: שטפו, הוציאו את הליבה ופרסו את התפוחים. הניחו את התפוחים והתפוזים בסיר. עטפו את מקלות הקינמון והציפורן השלמות בחתיכת בד גבינה קטנה והניחו אותם בסיר, או פזרו את התבלינים הטחונים מעל הפרי. הוסיפו מים עד למכסה הפרי ב-2.5 ס"מ (1 אינץ') ובשלו על אש גבוהה במשך 30 דקות תוך ערבוב תכוף. לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה ובשלו על אש קטנה במשך שעתיים. הוסיפו עוד מים לפי הצורך כדי להבטיח שהפרי מכוסה תמיד.
סיידר תפוחים בסיר איטי: שטפו, הוציאו את הליבה ופרסו את התפוחים. הניחו את התפוחים והתפוזים בסיר בישול איטי. עטפו את מקלות הקינמון והציפורן השלמות בחתיכה קטנה של בד גבינה והניחו אותם בסיר בישול איטי, או פזרו את התבלינים הטחונים על גבי הפרי. הוסיפו מספיק מים כדי לכסות את הפרי ב-2.5 ס"מ, ובשלו על אש נמוכה במשך 7 שעות או על אש גבוהה במשך 3 שעות.

הוציאו את שקית התבלינים, אם משתמשים בה, מהסיר האיטי ומעכו את הפירות בעזרת גב כף עץ או מועך תפוחי אדמה. סננו את הפירות והשתמשו בהם להכנת מחית פירות או זרקו אותם.
טעמו את הסיידר והוסיפו סוכר חום עד לקבלת המתיקות הרצויה.
הגישו סיידר תפוחים תוצרת בית חם או העבירו לכלי ושמרו במקרר עד 5 ימים או הקפיאו עד 3 חודשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / משקאות קלים / משקאות פירות, מיצים / מטבח אמריקאי / מטבח אירופאי

מתכונים דומים