לחם בצל מקורמל ובייקון - מתאבן

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 12

כיכר לחם עגולה, פרוסה לקוביות ואפויה במגוון מילויים, היא רעיון נפלא למנה ראשונה למסיבת בית. המילוי צריך להיות סמיך ולעיס, כך שהאורחים יוכלו לשבור את הקוביות ולטבול אותן לתוכו בו זמנית. לשם כך, ערבבו מוצרלה מגוררת עם גאודה מעושנת והניחו אותן בשכבות בכיכר המוכנה, לסירוגין עם בצל מקורמל. אפו בתנור, ולפני ההגשה פזרו עשבי תיבול טריים ובייקון מטוגן. הטעם המעושן של מילוי הגבינה והבייקון משתלב בהרמוניה עם המתיקות הטבעית של הבצל המקורמל. מתאבן זה באמת מדהים. הגישו אותו עם בירה או יין, והאורחים שלכם יתלהבו משמחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כיכר לחם כפרי עגולה אחת במשקל 0.7 ק"ג, כגון לחם מחמצת
120 גרם גאודה מעושנת, מגוררת
120 גרם מוצרלה, מגוררת
100 גרם בייקון (3-4 פרוסות), חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ.
3 בצלים גדולים, פרוסים דק (בערך 8 כוסות)
110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
2 כפיות טימין קצוץ
2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, גבינת מוצרלה, גבינת גאודה, קוֹרָנִית, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מחממים מחבת גדולה עם מכסה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את הבייקון. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהבייקון זהוב-חום, כ-9 דקות. מעבירים אותו לצלחת בעזרת כף מחוררת. מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם וגירוד שאריות חומות מתחתית המחבת לפי הצורך, עד שהבצל משחרר את נוזליו, מתקרמל, הופך זהוב-חום ומתרכך, כ-30 דקות. אם הבצל מתחיל להישרף לפני שהוא מתרכך, מוסיפים כף מים, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל.

בקערה בינונית, ערבבו את החמאה, הטימין, כפית מלח וקורט פלפל שחור. ערבבו פנימה את הבצל עד שהחמאה נמסה והופכת לנוזלית.
בינתיים, בעזרת סכין משוננת גדולה, חתכו שכבה של 0.5 ס"מ (1/4 אינץ') מהקרום התחתון של הלחם. בצעו חתכים לרוחב פני הלחם כל 2.5 ס"מ (1 אינץ'), תוך חיתוך של שלושה רבעים מהאורך. הניחו את הכיכר על תבנית האפייה המוכנה.
יוצקים 3/4 מתערובת הבצל בכל חריץ. בקערה קטנה, מערבבים את הגאודה והמוצרלה, ואז יוצקים 3/4 מהגבינה בכל חריץ בלחם. מפזרים מעל את תערובת הבצל הנותרת ופוזרים את הגבינה הנותרת (הלחם יהיה ממולא מאוד ועולה על גדותיו). מכסים את הכיכר בנייר כסף ואפים עד שהמלית מתחממת היטב והגבינה נמסה, כ-25 דקות. מעבירים לצלחת או קרש חיתוך ומעליהם מפזרים בייקון ופטרוזיליה. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים