עדשים מבושלות עם בצל מקורמל

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 247, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 412 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אם אתם צולים ברווז לשולחן החג, הכינו את התוספת הטעימה הזו של עדשים ריחניות עם בצלי פנינה מקורמלים שלמים (או צ'יפוליני). הבצלים מוקפצים בשומן המגורר שנותר בתבנית הצלייה לאחר שהברווז צלה, בזמן שהציפור נחה לפני החיתוך. התחילו להכין את העדשים בזמן שהברווז נצלה, ולאחר מכן הוסיפו את הבצלים בזמן שהברווז נח לאחר התנור. ערבבו אותם עם העדשים המבושלות והגישו לצד הברווז. האורחים שלכם יתענגו על ארוחת הערב המפוארת שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם עדשים חומות או ירוקות, שטופות
2-3 כפות שמן זית
3 שיני שום
3 עלי דפנה (טריים או מיובשים)
4 כפות מים
1/4 כוס שומן ברווז
12 בצלי צ'יפוליני או בצלי פנינה, קלופים ושורשים הוסרו
1/4 - 0.5 כוס חומץ שמפניה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עדשים, שומן ברווז, עלה דפנה, שׁוּם, חומץ שמפניה

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים מחבת גדולה בעלת דופן גבוהה בשמן זית ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העדשים, שיני השום ועלי הדפנה עם 4 כוסות מים, או מספיק מים כדי לכסות את העדשים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
בשלו את העדשים ללא מכסה עד שהן רכות, 25-30 דקות. אם צריך להוסיף עוד מים, הוסיפו אותם בהדרגה. ככל שתשתמשו בפחות מים, כך העדשים יהיו טעימות יותר.

לאחר שהעדשים מבושלות אך עדיין מעט אל דנטה, הניחו אותן בצד ותנו להן להתקרר. הוציאו וזורקים את שיני השום ועלי הדפנה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. טעמו, אך עדיף לוותר על המלח עד להגשה.
יוצקים את שומן הברווז למחבת גדולה ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח לפי הטעם ומניחים לו להתקרמל כ-5 דקות מכל צד.
כשהם מוכנים להגשה, מוסיפים את העדשים לבצל המטוגן. מערבבים כדי לצפות את העדשים בשומן הברווז. טועמים ומתקנים תיבול, במידת הצורך. מעבירים לצלחת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / אלכס גוארנאשלי

מתכונים דומים