לחמים שטוחים עם בצל מקורמל, גבינת עיזים ופרושוטו

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

פיצות קטנות אלה מהוות מתאבן נהדר לבופה או לחגיגה משפחתית. בסיס הפיצות הוא בצק פיצה רגיל, החתוך לעיגולים קטנים בעזרת חותכן עוגיות עגול. הציפוי הוא בצל מקורמל מתוק וחריף עם גבינת עיזים. לאחר האפייה, קשטו כל פיצה בפרוסה דקה של פרושוטו ועלה של עשבי תיבול טריים, פטרוזיליה או רוזמרין. מתאבן זה נראה אלגנטי וטעמו נפלא. כדי להקל על העניינים, השתמשו בבצק פיצה קנוי, וניתן לקרמל את הבצל מראש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
3 בצלים גדולים, פרוסים דק (בערך 4 כוסות)
כפית מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור גרוס טרי
כפית אחת עשבי תיבול פרובנסליים
כפית סוכר אחת
1 כדור בצק פיצה (בערך 350-450 גרם)
80 גרם גבינת עיזים מפוררת (בערך 0.5 כוס)
60-90 גרם פרוסצ'וטו (כ-5 פרוסות גדולות), חתוך לחתיכות בגודל 5x5 ס"מ.
גבעולי פטרוזיליה או רוזמרין טריים, להגשה
ציוד מיוחדחותכן עוגיות עגול בקוטר 6 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינת עיזים, פרושוטו, עשבי תיבול פרובנסליים, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה בעלת תחתית עבה, חממו את שמן הזית על אש נמוכה. הוסיפו את הבצל, המלח, הפלפל, עשבי תיבול פרובנס והסוכר. ערבבו לפיזור אחיד. המשיכו לבשל על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מקורמל וזהוב עמוק, 45 דקות עד שעה.
מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס.

לרדד את בצק הפיצה לעיגול בעובי 0.5 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות קורצים 24 עיגולים. מסדרים את העיגולים על תבנית אפייה גדולה. מניחים כף קטנה של בצל מקורמל על כל עיגול בצק. מפזרים מעט גבינת עיזים מעל. אופים עד להזהבה והגבינה נמסה, כ-10 דקות.
בזמן שהפיצות עדיין חמות, מניחים מעל כל אחת פרוסת פרושוטו. מסדרים על צלחת הגשה ומקשטים בענפי פטרוזיליה או רוזמרין. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / חטיפים בריאים / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / מטבח איטלקי

מתכונים דומים