זמן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בייקון מטוגן וכרישה מוסיפים טעם נפלא לטוסטים גבינה אלה. תערובת הבצל מורחת על פרוסות לחם קלוי ומזלפים רוטב גבינה סמיך וקרמי. מגישים את הטוסטים עם סלט גרגר הנחלים קל בוויניגרט חמצמץ.

רכיבים:

• 4 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות
• כרישה אחת (רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים), פרוסה דק ושטופה היטב
• 0.5 כוסות חלב
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• כפית אחת של אבקת חרדל
• 2 כוסות גבינת צ'דר חריפה במיוחד מגוררת (כ-220 גרם)
• 2 חלמונים גדולים
• כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
• 6 פרוסות עבות של לחם מחמצת (או לחם קרום אחר)
• 1 צרור גרגר נחלים, קצוות קשים גזומים
• 2 כפיות חומץ יין אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לחם מחמצת, טוסטים, בְּשַׂר חֲזִיר, כרישה, רוטב גבינה, חומץ יין, גרגר הנחלים, גבינת צ'דר, אבקת חרדל, חָלָב

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה, טגנו את הבייקון על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, 6-8 דקות. זרקו 1.5 כפיות מהשומן המורח. הוסיפו את הכרישה למחבת עם הבייקון ובשלו עד לריכוך, כ-3 דקות. תבלו במלח ופלפל והניחו בצד.
שלב 2
• בסיר בינוני, ערבבו את החלב, כף חמאה אחת ואבקת חרדל. חממו על אש בינונית עד שהחמאה נמסה. הוסיפו בהדרגה את הגבינה, תוך ערבוב עד להמסה, אך אל תתנו לרוטב לרתוח. הרוטב עשוי להיראות נפרד. הוסיפו את חלמוני הביצים ובשלו תוך כדי טריפה, עד שהרוטב מסמיך מעט, 3-5 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את רוטב ווסטרשייר, תוך תיבול במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 3
• טוסט את הלחם ומורח אותו בכף החמאה הנותרת; חצה אותו לשניים. פזרו מעל את תערובת הבייקון והכרישה, ולאחר מכן שפכו מעל את רוטב הגבינה. ​​ערבבו פנימה את גרגר הנחלים, החומץ ונוטרי הבייקון ששמרתם (חממו שוב במידת הצורך); תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם טוסט.

קולות: 1