כיכר גבינה עם בצל מקורמל

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

להכנת מתאבן זה, תצטרכו כיכר לחם מחמצת עגולה. היא נראית מרשימה, ייחודית וקל לאכילה, ניתן לקרוע קוביות לחם שכבר יהיו מצופות בגבינה דביקה ובצל מקורמל ארומטי. חותכים את הלחם לקוביות, אך אל תחצו עד הסוף כדי להבטיח שכל החלקים יישארו במקומם. ממלאים את החריצים בפרוסות גרוייר ורוטב בצל טעים ואפו עד שהגבינה נמסה, מתמזגת עם הבצל והכיכר מקבלת צבע זהוב. מגישים מיד כשהגבינה עדיין חמה, קרועים את הפרוסות ותיהנו עם כוס יין או בירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות ציר בקר מומלח קלות
קורט אגוז מוסקט טחון
כפית חזרת (לא לסנן את הנוזל)
4.5 כפות חמאה לא מלוחה
2 בצלים גדולים, פרוסים דק
1 כפית טימין טרי קצוץ
כיכר לחם מחמצת עגולה אחת, בקוטר 20 ס"מ.
450 גרם גרוייר, פרוס דק
פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מרק, מוּסקָט, חֲזֶרֶת, חֶמאָה, בצלים, קוֹרָנִית, לחם מחמצת, גבינת גרוייר, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מערבבים ציר ואגוז מוסקט בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה חזרת וחצי כף חמאה.
במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את 4 כפות החמאה הנותרות. מוסיפים את הבצל, הטימין ו-3/4 כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהבצל זהוב ורך, כ-20 דקות. נותנים להתקרר מעט, ואז מערבבים לתוך הציר.

בעזרת סכין משוננת גדולה, חורצים את הלחם במרווחים של 4 ס"מ, כשלושה רבעים מהדרך. חורצים חתכים ניצבים דומים כדי ליצור קוביות על פני הכיכר.
מניחים את הלחם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. ממלאים את החריצים בתערובת הגרוייר והבצל, ושוברים את הגבינה לחתיכות קטנות יותר לפי הצורך. יוצקים את תערובת הבצל הנותרת לתוך החריצים. מכסים את הלחם בנייר כסף ואפים עד שהוא מתחמם היטב, כ-15 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד שהגבינה נמסה והלחם זהוב-חום, עוד 20-25 דקות. מפזרים פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים