מטבל בצל מקורמל של וידליה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.

לבצלי וידליה טעם מתוק ומתוק ייחודיים, והוא מושלם למנות ראשונות, הן טריות והן קלויות. טגנו אותם במשך חצי שעה עד שהסוכרים בבצל מתקרמלים, ומוסיפים להם טעם. לאחר מכן, ערבבו את הבצלים המקורמלים בתערובת גבינת שמנת עם עשבי תיבול ליצירת רוטב טבילה טעים שניתן להגיש כמנה ראשונה, מוקף בירקות שונים לטבילה. הכינו את המטבל מראש, וכאשר האורחים מגיעים, הגישו אותו כדי לבדר אותם בזמן שהמנה העיקרית מוכנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
1 בצל וידליה גדול, פרוס דק מאוד
220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס מיונז
1/4 כוס שמנת חמוצה
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
0.5 כפיות מלח שום
0.5 כפיות אבקת בצל
1 בצל ירוק (רק החלק הירוק), פרוס דק + תוספת להגשה
ירקות (גולמיים ואפויים), להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל וידאליה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז, רוטב ווסטרשייר, מלח שום, אבקת בצל, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתחיל להחשיך, 5-7 דקות. מוסיפים 1/4 כוס מים ומגרדים את החלקים השחומים מתחתית המחבת. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל זהוב-חום, 30-35 דקות. אם המחבת נראית יבשה מדי, מוסיפים עוד כף מים. מצננים לחלוטין.
בקערה בינונית, ערבבו את גבינת השמנת, המיונז, השמנת החמוצה, רוטב ווסטרשייר, מלח שום, אבקת בצל וחצי כפית פלפל שחור. הקציפו בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את הבצל המקורמל והבצל הירוק. מקררים עד להגשה. מפזרים בצל ירוק נוסף ומגישים עם ירקות לטבילה.
יְצִיאָה2.5 כפות.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / רטבים / מטבלים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים