לחמניות שום

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 לחמניות

קשרי שום הומצאו על ידי פיצריה אמריקאית תוך שימוש בבצק פיצה שנותר. הם נוצרו לקשרים, נאפו, מושחים בשמן ארומטי ונמכרו בזול או הוגשו כמתנה עם הזמנות יקרות יותר. עם זאת, הלחמניות האלה כל כך טעימות וקלות להכנה, שאין צורך לחכות שיופיעו שאריות פיצה; אפשר לאפות אותן באמצעות הבצק כולו. הרבה יותר קל להשתמש בבצק שמרים קנוי. צרו קשרים קטנים, אפו בתנור, מברישים בחמאה מתובלת ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם צונן בצק פיצה
4 כפות (60 גרם) חמאה
2 שיני שום גדולות, קצוצות
קורט אחד של פתיתי פלפל אדום
2 כפיות פטרוזיליה קצוצה דק
גבינת פרמזן מגוררת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, חֶמאָה, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, פטרוזיליה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-260 מעלות צלזיוס.

חלקו את הבצק ל-8 חלקים שווים. בעזרת הידיים, צרו מכל חלק חבל באורך 15 ס"מ (6 אינץ'), ולאחר מכן קשרו כל חלק לקשר. הניחו את החבלים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אפו עד להזהבה, 7-8 דקות.
בינתיים, ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את השום, פתיתי הפלפל האדום ו-1/4 כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהשום זהוב קלות, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה.