ירקות מושרים עם שום

קולות: 3

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 191, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 542 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

ירקות כבושים מהירים הם מתאבן נהדר להכנה לארוחה או לצד שתייה. מי יכול לעמוד בפני שום או גזר כבושים חריפים? פשוט קוצצים את הירקות ומוזגים אותם למי מלח חמים עם שומר, זרעי חרדל, כוסברה ופלפל אדום. לאחר יומיים, הירקות מוכנים לאכילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות חומץ יין לבן
1 כוס יין לבן יבש
1/3 כוס סוכר
2 כפיות זרעי כוסברה
2 כפיות זרעי שומר
2 כפיות זרעי חרדל
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
עלה דפנה אחד
1.5 כוסות שיני שום (את הגדולות יותר לחצות)
2 גזרים, חתוכים לרצועות
1 שורש שומר, חתוך לפלחים (יש לחתוך את החלק העליון הירוק ולהניח בצד)
6 צנוניות, חתוכות ל-4 חתיכות
4 גבעולי שום, גזומים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, בצל שומר, צְנוֹן, חומץ יין, כּוּסבָּרָה, פתיתי פלפל אדום, עלה דפנה, זרעי שומר, זרעי חרדל, גן

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו חומץ, יין, סוכר, תבלינים, עלי דפנה וכף מלח בסיר והביאו לרתיחה. הוסיפו את שיני השום ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות.
מניחים גזרים, פלחי שומר וירקות ירוקים, צנוניות ועלי שום, אם משתמשים, בצנצנת של ליטר.