ביסקוויטים מקמח תירס
קולות: 1
זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
ביסקוויטים פריכים קלאסיים מקבלים טעם וארומה מתוקים כאשר מוסיפים קמח תירס לבצק. כדי להשיג את המרקם הפריך האופייני להם, חשוב להשתמש בחמאה קרה מאוד, להימנע מלישה של הבצק ולהימנע מרידוד שלו: פשוט אספו אותה ועצבו את הביסקוויטים לגודל הרצוי. הביסקוויטים המוגמרים רכים, פריכים בחלקם העליון וטעימים מאוד. מגישים אותם במקום לחם עם כל מנה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- כוס ו-1/3 קמח חיטה
- 1/3 כוס קמח תירס
- 2 כפות אבקת אפייה
- 2/3 כוס שמנת מתוקה
- כף אחת של דבש
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, קרֶם, פלפל קאיין טחון
בישול המנה לפי המתכון:
- בקערה, ערבבו 1 1/3 כוס קמח לבן, 1/3 כוס קמח תירס, 2 כפות אבקת אפייה, 1/2 כף מלח גס וקורט פלפל קאיין. בעזרת האצבעות, קפלו פנימה 6 כפות חמאה קרה וחתוכה לקוביות עד לקבלת תערובת פירורית. ערבבו פנימה 2/3 כוס שמנת מתוקה (10%) וכף דבש; הניחו למשך 5 דקות.
- על משטח עבודה מקומח, צרו את הבצק לריבוע בעובי 1 ס"מ וחתכו ל-8 חתיכות. צרו עיגולים ומורחים בקרם. אפו בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בחום של 220 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 12-15 דקות.
קטגוריות:
מתכונים דומים
