בקלאווה עצלנית

קולות: 13

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

בקלאווה עצלנית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס שקדים
1/2 כוס אגוזי מלך
1/4 כוס משמשים מיובשים קצוצים
1/4 כוס פירורי לחם
2 כפות סוכר
1.5 כפיות קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחונה
קורט מלח
110 גרם חמאה מומסת, במנות
3 כפות דבש
12 דפי בצק פילו
ציוד נוסף12 תבניות מאפינס קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פילו, משמשים מיובשים, קינמון, צִפּוֹרֶן, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שָׁקֵד, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

מניחים במעבד מזון את השקדים, אגוזי המלך, המשמשים המיובשים, פירורי הלחם, הסוכר, הקינמון, הציפורן הטחונה והמלח. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לקערה קטנה. מוסיפים 2 כפות חמאה מומסת ודבש וטוחנים.
מניחים דף אחד של בצק פילו על משטח עבודה יבש. בעזרת מברשת אפייה, מרחו קלות את כל המשטח בחמאה המומסת שנותרה. מעל הדף הראשון מניחים דף שני ומורחים גם אותו בחמאה מומסת.

פרוסו 6 דפי בצק בצורה זו. חתכו את מלבן דפי הבצק המוערמים ל-12 חתיכות (חתכו לאורכם ל-4 חתיכות ולרוחבם ל-3 חתיכות).

לחצו בעדינות כל חתיכת בצק לתוך תבנית מאפינס. לחצו כף מתערובת האגוזים לתוך כל קליפת פילו. אספו את קצוות כל ריבוע בצק וקפלו אותם יחד ליצירת קשר. צרו את הקשרים הנותרים באמצעות תבניות מאפינס אחרות.

אופים עד ששולי הבצק זהובים, כ-20-25 דקות. כאשר הבקלאווה קרה מספיק כדי למנוע כוויות בידיים, מוציאים את הכדורים מהתבניות ומעבירים אותם לצלחת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / המטבח היווני / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים