קשרי שום עם עשבי תיבול
קולות: 1
זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16
לחמניות מיניאטוריות, רכות וצורות קשרים אלו, בעלות ארומה חריפה להפליא, הן קשות לעמוד בפניהן. קשרי שום הופיעו לראשונה בפיצריות בניו יורק ומיוצרים מאותו בצק כמו פיצה. לאפשרות מהירה יותר, אפו אותן עם בצק פיצה קנוי. הלחמניות המוכנות מוזגות בחמאה מומסת מועשרת בתבלינים ועשבי תיבול קצוצים ומוגשות חמות.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 450 גרם בצק פיצה
- 3 שיני שום
- 2 פילטים של אנשובי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, פתיתי פלפל אדום, פטרוזיליה, גבינת פרמזן, שׁוּם, אנשובי
בישול המנה לפי המתכון:
- חותכים 450 גרם בצק פיצה ל-4 חתיכות; משטחים כל חתיכה לריבוע של 10 ס"מ. חותכים כל ריבוע ל-4 רצועות; קושרים כל רצועה לקשר. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מברישים בשמן זית ומכסים באופן רופף בניילון נצמד; נותנים לבצק לתפוח במשך שעה.
- מסירים את המכסה ומאפים ב-200 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 12 עד 15 דקות. מערבבים 3 כפות חמאה, 2 כפות שמן זית, 3 שיני שום כתושות, 2 נתחי אנשובי, כפית מלח ורבע כפית פתיתי פלפל אדום בסיר על אש בינונית; מבשלים במשך דקה עד שתיים. מערבבים את הלחמניות עם החמאה ו-3 כפות פטרוזיליה קצוצה; מפזרים פרמזן מגורר.
קטגוריות:
מתכונים דומים
