שרימפס שום עם פירה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 440, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 173 מ"ג, נַתרָן 993 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

שרימפס נצלים בתנור עם אפונה מתוקה ושום, מפוזרים בגרידת לימון מרעננת, ומוגשים עם פירה תפוחי אדמה מועשר בעירית ארומטית. למנת תוספת זו, השתמשו בתפוחי אדמה אדומים קטנים. אין צורך לקלף אותם, מכיוון שהקליפה, העשירה במיקרו-נוטריינטים מועילים, דקה מאוד ואכילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
450 גרם אפונת סוכר, קצוות חתוכים
6 שיני שום, כתושות
1 כף טימין טרי קצוץ
2 כפות שמן זית כתית מעולה
700 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חצויים לשניים
3/4 כוס חלב חמוץ או קפיר
4 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות עירית טרייה קצוצה
גרידה דקה מלימון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, אפונת סוכר, גרידת לימון, תפוחי אדמה אדומים, חלב חמוץ, קפיר, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש למצב גריל.
בקערה גדולה, ערבבו את השרימפס, האפונה, השום, הטימין ושמן הזית; הניחו בצד. מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים עד לעומק של 2.5 ס"מ; מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים כשדוקרים אותם במזלג, כ-10 דקות.

סננו 1/4 כוס ממי תפוחי האדמה, ניפו את השאר והחזירו את תפוחי האדמה לסיר. הוסיפו את החלב החמוץ, 2 כפות חמאה, 0.5 כפות מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מועכים את תפוחי האדמה, תוך הוספה הדרגתית של מי הבישול. הוסיפו כף עירית.
בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מניחים את השרימפס והאפונה על תבנית אפייה. צולים עד שהם מבושלים היטב ומזהיבים בנקודות, 6-8 דקות.
מוסיפים את 2 כפות החמאה הנותרות לשרימפס והאפונה ומפזרים מעל גרידת לימון. מערבבים עד שהחמאה נמסה ומצפה את השרימפס; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את פירה תפוחי האדמה, השרימפס, האפונה וכל נוזל מהמחבת בין הצלחות. מפזרים מעל את כף העירית הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים