לחמניות פשוטות עם קשרי שום

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 10 לחמניות

השתמשו בבצק פיצה קנוי כדי להכין את הלחמניות הטעימות האלה בצורת קשר שום, מושלמות כמתאבן או כתחליף לחם לארוחת צהריים. קשרי הבצק נאפים במחבת ברזל יצוק ומורחים פעמיים במהלך האפייה בחמאת שום מומסת (יבשה וטרייה). מפזרים מיד גבינת פרמזן מגוררת ומלח גס על הלחמניות המוכנות ומגישים חמות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בצק פיצה טרי
3 כפות חמאה מלוחה, מומסת
3 כפות שמן זית
כפית מלח גס
0.5 כפיות אבקת שום
3 שיני שום, כתושות
1/4 כף פרמזן טרי מגורר
2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
1 כף פתיתי מלח ים
קמח איכותי לעבודה עם בצק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינת פרמזן, פתיתי מלח ים, אבקת שום

בישול המנה לפי המתכון:

מקמחים קלות משטח עבודה. יוצרים מבצק הפיצה דיסקית ומקמחים קלות את שני הצדדים. חותכים את הבצק ל-10 חתיכות שוות.
צרו מחתיכת בצק אחת חבל באורך 20 ס"מ. קשרו את החבל לקשר (צרו לולאה במרכז החבל ומשכו קצה אחד דרך הלולאה ליצירת קשר הדוק). הניחו את הקשר במחבת ברזל יצוק בקוטר 20 ס"מ. חזרו על הפעולה עם תשעת חתיכות הבצק הנותרות.

כסו את התבנית במגבת נקייה והניחו במקום חמים למשך שעה-שעתיים. לאחר ההתפחה, הבצק אמור להיראות מעט תפוח.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
בקערה קטנה, ערבבו חמאה מומסת, שמן זית, מלח גס, אבקת שום ושום טרי. צפו בנדיבות כל קשר בתערובת השמן, תוך הקפדה להשאיר את השום הטרי בתחתית הקערה.
אופים את הלחמניות במשך 25-30 דקות. מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור ומזלפים עליהן את יתרת חמאת השום. מחזירים את התבנית לתנור ואפים עד שהקשרים זהובים עמוק והשום מקורמל, עוד 15 דקות.
פזרו על הקשרים פרמזן, פטרוזיליה ומלח ים. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / סקוט קונאנט

מתכונים דומים