ההמבורגר הסופר-עסיסי והסמיך הזה משלב את מתיקות האננס, האופיינית למטבח ההוואי, עם חריפות פלפלי חלפיניו. ההמבורגר מורכב משתי קציצות: קציצת בקר עם גבינת פרוולונה מותכת, וקציצת בייקון פריכה, שגם היא מכוסה ב... קרא עוד

• תַחמִיץ
• רוֹטֶב

כדי להוסיף טוויסט הדרים לצלעות חזיר בהשראה אסייתית אלו, סנדרה לי מציעה להוסיף מיץ מנדרינות למרינדה של טריאקי ולרכך את הצלעות ברוטב ברביקיו כמה דקות לפני שהן מוכנות. אפשר גם לבשל אותן על גריל חיצוני. קרא עוד

טגנו בשמן עמוק כנפי עוף סופר-קריספיות ומיד ערבבו אותן בתערובת של רוטב ברביקיו, פלפלים כבושים, כמון ופפריקה, תוך כדי ציפוי יסודי כדי להבטיח שכל ביס יהיה מלא בטעם. הגישו את הכנפיים עם בירה ורוטב טבילה. קרא עוד

כדי לקבל צלעות חזיר עסיסיות ומושחמות להפליא, אפו אותן בתנור עם מעט מיץ תפוחים עד שכמעט מוכנות, לאחר מכן מרחו אותן ברוטב ברביקיו וציפוי בורבון וצלו אותן על הגריל עד ש... קרא עוד

למסיבת הברביקיו הבאה שלכם, הכינו את רוטב הברביקיו הוואי הזה עם אננס. האורחים שלכם יאהבו את הטעם החדש. הוא בדיוק במידה הנכונה של חריפות, מעט חמצמצה, עם תווים מתוקים ופירותיים, והוא מושלם עם חזיר או עוף. קרא עוד

שדרגו את פיצת הגבינה הקפואה שלכם שקניתם בחנות על ידי הוספת עוף בגריל מגורר, רוטב ברביקיו, מעט בצל, ואפילו יותר גבינה מגוררת. זוהי דרך נהדרת להשתמש בעוף שנשאר מארוחת הערב של אמש, והפיצה המוכנה מראש שלכם... קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

אם אתם מחפשים מתכון לחטיף בירה אמין לצפייה במשחק, מתכון כנפי עוף זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! הכנפיים נאפות בתנור עד שהן פריכות, ואז מוערכות בגלייז בירה דביק בטעם ברביקיו ומוגשות - קרא עוד

• כנפיים
• רוטב דבש חם
• אינינגס

דבש חריף הוא אחד הרטבים המנוגדים ביותר אך אהובים ביותר. אפשר לטפטף כמות קטנה על מנה שלמה של כנפיים מטוגנות חמות ולסיים את היום. או שאפשר ללכת בעקבות הדוגמה של רי דראמונד ולהכין רוטב חריף המבוסס עליו. קרא עוד

הסוד לכנפיים המטוגנות המדהימות של ג'פרי זכריאן הוא חמאת גבינה כחולה. הוא משלב חמאה רכה עם רוקפור מפורר ומורח אותה על כנפיים חמות צלויות. התערובת נמסה ומחדירה להן את... קרא עוד

• שרימפס
• אוֹרֶז
• להגשה

אם אתם מארחים ארוחת ערב בסגנון הוואי, מנה זו תהיה במרכז תשומת הלב. שרימפס בגריל ברוטב ברביקיו מוגש על אורז מתוק וחריף עם אננס בסירת אננס. השאירו את הכתר לעוד... קרא עוד

כדי להבטיח שצלעות החזיר יהיו עסיסיות ובו זמנית צלויות להפליא, מולי יה מציעה תחילה לאפות אותן בנייר כסף בתנור, לאחר מכן לחתוך אותן, למרוח אותן ברוטב ברביקיו ולצלות אותן עד להופעת סימני צלייה על כל אחת מהן. קרא עוד

ארוחת ערב זו היא מציאה אמיתית עבור אלו שאוהבים לבשל הכל בסיר אחד בלי שום טרחה. עוף ברביקיו עם קמח תירס הוא מאכל מסורתי של דרום אמריקה. הוא מתבשל תוך 40 דקות בלבד בסיר בישול איטי. רק להוסיף... קרא עוד

אבקת צ'יפוטלה, סיידר תפוחים אמיתי וקטשופ יוצרים את האיזון המושלם בין טעמים מתוקים, מלוחים ומעושנים ללא צורך במעשנה או בגריל! כדי להכין חזיר מפורק קלאסי, כל מה שצריך זה את התערובת הביתית הנכונה - קרא עוד

מתכון זה מציל חיים כשצריך להכין עוף במהירות ובטעימות עם תוספת, למשל, לארוחת ערב אחרי העבודה, כשהדבר האחרון שרוצים לעשות הוא להתעסק במטבח. ירכי עוף ללא עצמות מבושלות בסיר בישול איטי על רשת, שמתחתיה, בו זמנית, קרא עוד

היופי במתכון הזה הוא שצולים חלקית את רגלי ההודו בבית בתנור, ואפשר לעשות זאת יום מראש, כך שהקהל הרעב ליד הגריל לא יצטרך לחכות הרבה זמן לפינוק. רגע לפני ההגשה, הרגליים נצלות ו... קרא עוד

לכל אוהבי הפיצה ושונאי הבצק, מתכון זה מציע להשתמש בבגט צרפתי כבסיס. חותכים אותו לפרוסות, לאחר מכן חצו כל פרוסה אופקית, מפזרים תוספות, כולל כמה סוגי גבינה, ו... קרא עוד

• לחם חזיר מפורק
• רוטב ברביקיו

רוטב ברביקיו מתוק וחריף עם רמז לעשן וצ'דר חד עוזר להפוך שאריות של חזיר מפורק ללחם טעים שניתן להגיש כמנה ראשונה במסיבת בית במקום כריכים. במקום חזיר, אפשר להשתמש ברוסטביף - קרא עוד

ירקות קפואים ומשומרים הם דרך נהדרת להכין ארוחת ערב טעימה ובריאה מבלי לחכות לביקור בחנות. מתכון זה מבשל במהירות קייל קפוא עם עדשים משומרות ופלפלי דובדבן כבושים. קרא עוד

רוטב יוצא דופן זה ימשוך את כל מי שמחפש לנסות רטבי ברביקיו חדשים ושילובים חדשים. שני סוגי חרדל - דגנים וחרדל דיז'ון - מבושלים על אש קטנה עם תבלינים, חומץ תפוחים וריבת אפרסקים, אשר מחדירים את הרוטב. קרא עוד

מתכון פשוט לשוקי עוף צלויות טעימות עם מינימום תבלינים. המרכיב העיקרי למנה זו הוא מלח ים עם פלפל צ'יפוטלה, המעניק טעם מעושן נפלא למנה ולכל מה שמבושל איתו. עוף - קרא עוד

לא במקרה קוראים להמבורגר הזה "מאווי לואו", שפירושו "מסיבה הוואית". כל מרכיביו מתמזגים לטעם אקזוטי, מתוק וחריף שיסיע אתכם לאיים החמים. ההמבורגר הצבעוני והיוצא דופן הזה אינו דומה לשום אחר - קרא עוד

כדי להכין צלעות חזיר טעימות, תצטרכו כל תיבול לסטייק ובירה, שישלים גם את התבלינים וגם יהוו רוטב טעים. צלעות בשר, חתוכות מהירך, משפשפות בתבלין ועוטפות בבירה. קרא עוד

הסטריאוטיפ שמנות צמחוניות הן משעממות הולך ונעלם, ומנות ירקות מושכות יותר ויותר את תשומת ליבם של טבחים. מתכונים כאלה רלוונטיים במיוחד בסתיו, כאשר הדלעות מבשילות בגינה. הכריכים הקטנים האלה, בדומה ל- קרא עוד