כנפי עוף סופר קריספיות

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1403, שומן כולל 109 ג'., שומנים רוויים 37 ג'., חלבונים 63 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 414 מ"ג, נַתרָן 1382 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

טגנו בשמן עמוק כנפי עוף פריכות במיוחד ומיד ערבבו אותן בתערובת של רוטב ברביקיו, פלפלים כבושים, כמון ופפריקה, תוך כדי ציפוי יסודי כדי להבטיח שכל ביס יהיה חדור טעם. הגישו את הכנפיים עם בירה ומטבל של חמאה רכה וגבינה כחולה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה רכה
170 גרם גבינת רוקפור מפוררת
1/2 כוס רוטב ברביקיו, כמו של אנקל בן
0.5 כוס פלפלי פיקיו כבושים
2 כפיות כמון טחון
2 כפיות פפריקה
שמן קנולה (לפתית) לטיגון
כוס קמח אחת
1 ק"ג כנפי עוף, חתוכות לשניים ומייבשות בטפיחות קלות (לזרוק את הקצוות)
ציוד מיוחדמדחום שומן עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, פלפל פיקיו, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, רוטב ברביקיו, גבינת רוקפור, רוטב באפלו

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את החמאה עם 110 גרם גבינה עד לקבלת תערובת חלקה ורכה. העבירו לקערת הגשה והניחו בטמפרטורת החדר.
בבלנדר, טחנו את רוטב הברביקיו, הפלפל, כפית כמון וכפית פפריקה. העבירו לקערה גדולה מספיק כדי להכיל את הכנפיים המבושלות והניחו בצד.

בסיר עמוק, חממו כ-8 ס"מ שמן ל-180 מעלות צלזיוס באמצעות מדחום לטיגון עמוק.
ערבבו את כפית הכמון והפפריקה הנותרת עם הקמח, תבלו במלח ופלפל. תבלו את הכנפיים במלח ופלפל וצפו אותן בתערובת הקמח. טגנו במנות עד להזהבה ופריכות, 10-13 דקות. הניחו את הכנפיים על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן, ולאחר מכן ערבבו עם הרוטב בעודן חמות.
מעבירים את הכנפיים לצלחת הגשה, מפזרים את 60 גרם הרוקפור הנותרים ומגישים עם חמאת גבינה כחולה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / טיגון עמוק / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים