עוף ברביקיו עם סלט תפוחי אדמה בסיר איטי

קולות: 1

איך לבשל - עוף ברביקיו עם סלט תפוחי אדמה בסיר בישול איטי

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 187 מ"ג, נַתרָן 647 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מתכון זה מושלם להכנה מהירה וטעימה של עוף עם תוספת, כמו לארוחת ערב אחרי העבודה כשאתם הכי פחות במצב רוח להתעסק במטבח. ירכי עוף ללא עצמות מבושלות בסיר בישול איטי על הרשת, בעוד תפוחי אדמה לסלט מתבשלים במיציהם הטעימים. כשהם מוכנים, ערבבו את תפוחי האדמה עם ויניגרט, וטגנו קלות את העוף ברוטב ברביקיו פשוט תוצרת בית על בסיס קטשופ. הגישו עם חמוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם תפוחי אדמה צהובים קטנים, חתוכים לחצי או לרבעים (אם תפוחי האדמה גדולים)
800 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות (כ-6 יחידות), חתוכות לשניים
3 כפות שמן זית כתית מעולה
כפית אחת אבקת צ'ילי
1/4 כוס קטשופ
2 כפיות סוכר חום כהה
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
גבעול סלרי 1, קצוץ דק
1 בצל ירוק, פרוס דק
מלפפונים חמוצים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה צהובים, ירכי עוף, סֶלֶרִי, מלפפון כבוש, בצל ירוק, רוטב ווסטרשייר, תיבול צ'ילי, סוכר חום, קֶטשׁוֹפּ, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר בישול איטי. מוסיפים 2/3 כוס מים חמים וקורט נדיב של מלח ופלפל שחור. מניחים רשת מעל. מערבבים את העוף עם כפית שמן זית ואבקת צ'ילי, מתבלים במלח ופלפל. מסדרים את ירכי העוף על הרשת. סוגרים את מכסה סיר הבישול האיטי, וודאים ששסתום הקיטור סגור. מכוונים את סיר הלחץ לחום גבוה למשך 5 דקות.
בקערה בינונית, ערבבו את 2 כפות שמן הזית הנותרות, 2 כפות חומץ, קורט מלח ופלפל שחור. בקערה קטנה, ערבבו את הקטשופ, הסוכר החום, רוטב ווסטרשייר ו-2 כפיות החומץ הנותרות.

לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, פתחו בזהירות את שסתום הקיטור. לאחר שכל האדים יצאו, כבו את סיר הלחץ והסירו את המכסה. הוציאו בזהירות את העוף מהרשת והניחו אותו על צלחת. בעזרת כף מחוררת, העבירו את תפוחי האדמה לקערה עם הוויניגרט.
יוצקים כמעט את כל הנוזלים מהסיר האיטי, ומניחים כ-0.5 כוסות. מכוונים לאש גבוהה ומחזירים את העוף למחבת. מוסיפים את תערובת הקטשופ. מבשלים תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך, 5-7 דקות.
מוסיפים סלרי ובצל ירוק לתפוחי האדמה ומערבבים. מגישים את העוף עם סלט תפוחי אדמה וחמוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים